เนื้อหา
กระทะเหล็กเป็นภาชนะที่มีน้ำหนักมากมักจะทำจากเหล็กหล่อที่มีฝาปิดที่เหมาะสมและมีขาสั้นสามฟุตเพื่อความมั่นคง หม้อเหล็กถูกออกแบบมาเพื่อวางโดยตรงบนถ่านของไฟทำอาหารและมีที่จับลวดที่ใช้ในการถอดกระทะออกจากไฟหลังจากการปรุงอาหาร บางรุ่นผลิตขึ้นเพื่อใช้กับจานที่ทันสมัยหรือในเตาอบและด้วยเหตุนี้พันธุ์เหล่านี้มักจะไม่มีเท้าขนาดเล็กและสามารถทำจากเซรามิกหรืออลูมิเนียมที่มีสายเคเบิลทั้งสองด้าน
การดูแลของหม้อเหล็ก
เครื่องครัวเหล็กหล่อต้องได้รับการดูแลอย่างดีเช่นเดียวกับเครื่องครัวเหล็กหล่ออื่น ๆ ควรล้างหม้อด้วยน้ำอุ่นและสบู่น้อยหรือไม่มีเลยแล้วเช็ดให้แห้งก่อนนำไปเคลือบด้วยน้ำมันพืชชั้นบาง ๆ เพื่อเก็บไว้ใช้ในอนาคต อย่างไรก็ตามหม้อที่ทำจากเซรามิกหรืออลูมิเนียมไม่จำเป็นต้องมีการเคลือบน้ำมันหลังจากทำความสะอาด หม้อเหล็กเหมาะสำหรับการตั้งแคมป์และทำอาหารกลางแจ้ง แต่ยังสามารถใช้ในเตาอบหรือบนเตา เพียงให้แน่ใจว่าได้ใช้ pull pullers เมื่อคุณเคลื่อนย้ายเนื่องจากหม้อและสายเคเบิลจะร้อนมากในระหว่างการปรุงอาหาร
ไก่กระเทียม
โดยการอบกระเทียมในกระทะเหล็กรสชาติของกระเทียมจะนิ่มและหวานเล็กน้อย กระเทียมจะนิ่มและดูเป็นครีมมีรสคล้ายเนยกระเทียมที่สามารถใช้กับขนมปังฝรั่งเศสเพื่อทำขนมปังกระเทียม
สูตรง่าย ๆ ที่แสดงให้เห็นถึงข้อดีของกระทะเหล็กคือไก่กระเทียม เพียงแค่ละลายเนยสองช้อนโต๊ะในหม้อเหล็กบนเตาด้วยไฟปานกลาง ใส่ไก่ทั้งตัวลงในกระทะแล้วหมุนด้านสีน้ำตาลโดยหมุนด้วยแหนบเท่าที่จำเป็น เติมน้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะเกลือหนึ่งช้อนชาพริกไทยดำครึ่งช้อนชาและกระเทียม 40 กลีบลงไปในหม้อแล้วปิดฝาให้แน่น อบไก่ในเตาอบที่350ºCเป็นเวลาประมาณ 90 นาทีหรือจนกว่าไก่จะไม่มีสีชมพูอีกต่อไป
โปรดทราบว่าสูตรนี้ต้องใช้กระเทียม 40 กลีบไม่ใช่กระเทียม 40 หัว เมื่อคุณซื้อกระเทียมสดมักจะขายต่อหัวและหนึ่งมีประมาณ 12 ฟัน สูตรนี้ยังสามารถดัดแปลงสำหรับการปรุงอาหารกลางแจ้ง เพียงทำตามขั้นตอนเดียวกัน: ก่อนอื่นละลายเนยด้วยกระทะเหล็กบนกองไฟจากนั้นให้ไก่สีน้ำตาลและเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ อาจใช้เวลาในการปรุงอาหารมากหรือน้อยขึ้นอยู่กับความร้อนของเปลวไฟของคุณดังนั้นให้ตรวจสอบการทำอาหารเป็นครั้งคราว
พายแอปเปิ้ล
สร้างของหวานง่ายๆจากการตั้งแคมป์โดยการปอกและหั่นแอปเปิ้ลประมาณหกชิ้น คุณควรเติมหม้อเหล็กประมาณครึ่งหนึ่งของแอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ รวมน้ำตาลควอร์ตสามถ้วยหนึ่งถ้วยและแป้งสาลีหนึ่งในสี่ส่วนข้าวโอ๊ตครึ่งถ้วยและอบเชยหนึ่งช้อนโต๊ะในชามขนาดกลาง ตัดเนยสามถ้วยจำนวนหนึ่งเพื่อเพิ่มลงในส่วนผสมที่แห้งจนส่วนผสมคล้ายกับเกล็ดหนา โรยส่วนผสมลงบนแอปเปิ้ลแล้วปิดฝากระทะ ปรุงอาหารประมาณ 45 นาทีบนเตาย่างหรือในเตาอบ 350 ° C จนกว่าแอปเปิ้ลจะนุ่ม