เนื้อหา
รสชาติกลิ่นหอมลิ้นและสีเป็นคุณสมบัติที่สำคัญมากในเบียร์ที่ดี มอลต์มีอิทธิพลต่อรสชาติไม่ว่าจะหวานหรือเปรี้ยว นอกจากนี้ยังเพิ่มคุณสมบัติเช่นเดียวกับกรณีของมอลต์สีเข้มที่ให้กลิ่นคาราเมลช็อคโกแลตและ "คั่ว" การเติมมอลต์หลายชนิดทำให้เกิดสีที่โดดเด่น พวกเขาพอดีเป็นสองประเภทกว้าง ๆ : มาตรฐานและพิเศษ มอลต์บางส่วนที่ได้รับความนิยมจากผู้ผลิตเบียร์โฮมเมดหรืออุตสาหกรรมมีการนำเสนอด้านล่าง บิสกิตมอลต์ถือเป็นรูปแบบพิเศษพร้อมกับสิ่งทดแทน: ชัยชนะย่างพิเศษและเมลารอยด์
บิสกิตมอลต์
บิสกิตมอลต์มาจากเบลเยียม มอลต์คั่วให้รสชาติและกลิ่นหอมกับขนมปังสด เบียร์เอลสีเสร็จแล้วมีสีน้ำตาลแดง มอลต์นี้ใช้ทำเบียร์นี้เช่นเดียวกับเบียร์และเบียร์ บิสกิตมอลต์เป็นหนึ่งในที่สุดที่ใช้ในการสร้างมิติของรสชาติและกลิ่นหอม
ชัยชนะของชาวมอลตา
Maltese Victory เป็นธัญพืชในอเมริกาเหนือ มันฟาโรห์ลักษณะเดียวกันของบิสกิตมอลต์และดังนั้นจึงใช้แทน ด้วยรสชาติ "toasted" เบา ๆ จะเพิ่มรสชาติที่น่าหลงใหลและบิสกิตให้กับเบียร์แสงและขม สามารถเพิ่มชัยชนะให้กับเบียร์ที่เข้มกว่าเพื่อให้พวกเขามีคุณลักษณะที่แข็งแกร่งโดยไม่ต้องมีความหวานที่ไม่พึงประสงค์ ตามเว็บไซต์ชง -dudes.com มอลต์นี้ช่วยปรับปรุงร่างกายและการเก็บรักษาปลอกคอของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป เบียร์รสถั่วธรรมชาติเหมาะสำหรับผู้ชนะมอลต์ ในบราซิลมอลต์เมลานินอยด์ใช้ในการเทียบเท่ามอลต์ชนิดนี้
มอลต์คั่วพิเศษ
ด้วยกลิ่นหอมของบิสกิตที่สดใหม่และการปิ้งมอลต์คั่วพิเศษเป็นอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับบิสกิต มันถูกใช้ในเบียร์แสงที่มีความเป็นธรรมชาติ, ลูกหาบและกลิ่นหอมเข้ม มันถูกฟ้องโดย บริษัท Briess ของอเมริกา มันมีส่วนช่วยให้สีส้มแดงเข้มและเพิ่มร่างกายให้กับเบียร์ที่เสร็จแล้ว
melanoidin มอลต์
เมลารอยด์เป็นสารแต่งกลิ่นที่มีอยู่ในมอลต์ทุกชนิด พวกเขาทำซ้ำรสชาติคล้ายกับมอลต์เยอรมันที่แข็งแกร่ง พวกเขาถูกสกัดแบบดั้งเดิมจากธัญพืชโดยการบด พัฒนาโดยโรงงานผลิตเบียร์ที่บ้านผลิตสารแต่งกลิ่นรสโดยไม่ต้องใช้โปรแกรมแพงและเสียเวลา เบียร์ที่ทำจากเมลารอยด์นั้นมีความเข้มข้นสูงและมีกลิ่นหอมมาก มอลต์เพิ่มสีตั้งแต่สีแดงเข้มไปจนถึงสีเหลืองอำพันจนถึงเบียร์สีอ่อนหรือสีเข้ม