เนื้อหา
เพื่อรักษาน้ำมะนาวมีความจำเป็นต้องเก็บไว้อย่างถูกต้อง (รูปภาพ Thinkstock / Stockbyte / Getty)
.
น้ำมะนาวที่บีบโดยตรงจากผลไม้ถือว่าสดแตกต่างจากน้ำผลไม้ที่ผ่านการแปรรูปและขายในขวด น้ำผลไม้บรรจุขวดยังคงเหมาะสมสำหรับการบริโภคอีกต่อไปเพราะมีสารกันบูดที่ผู้ผลิตใช้เพื่อเพิ่มวันหมดอายุ อย่างไรก็ตามวิตามินที่มีอยู่ในน้ำมะนาวสดมีขนาดใหญ่กว่าในขวด ใช้สำหรับน้ำมะนาวสด ได้แก่ น้ำมะนาวน้ำสลัดและเครื่องปรุงสำหรับทำอาหารและหมัก เพื่อรักษารสชาติและวิตามินที่มีอยู่ในน้ำผลไม้สดคุณต้องเก็บไว้อย่างถูกต้อง
.
มะนาวทั้งหมดยังคงความสดได้นานถึงสองสัปดาห์ที่อุณหภูมิห้องและหกสัปดาห์ในตู้เย็น อย่างไรก็ตามเมื่อถูกบีบก็จะไม่รู้สึกสดชื่นนานนัก น้ำมะนาวสดอร่อยมากและเป็นแหล่งของวิตามินซีที่ดี แต่รสชาติและคุณค่าทางโภชนาการนั้นลดลงอย่างรวดเร็วเมื่อเวลาผ่านไป น้ำมะนาวคั้นสดควรใช้หรือเก็บทันทีหลังจากที่ถูกบีบให้เพลิดเพลินกับรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการที่ดีที่สุด
.
เมื่อเก็บมะนาวที่บีบไว้ในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งควรเก็บไว้ในถุงสูญญากาศหรือภาชนะที่มีฝาปิดแน่น สิ่งนี้จะช่วยลดการสัมผัสกับอากาศและทำให้น้ำผลไม้สดและอร่อย มันอยู่ในตู้เย็นสองถึงสามวัน ในช่วงระยะเวลาการเก็บรักษาในตู้เย็นก็สามารถแยกออกเป็นน้ำผลไม้และตะกอน แม้จะมีเลเยอร์นี้อยู่ด้านหลัง แต่ก็ยังสามารถใช้งานได้และสามารถทำให้เครียดหรือวางในภาชนะอื่นเพื่อให้ได้ความชัดเจน น้ำมะนาวจำนวนมากสามารถเก็บไว้ในถุงหรือช่องแช่แข็ง หากปิดผนึกอย่างดีพวกเขาสามารถอยู่ได้นานถึงสี่เดือนในช่องแช่แข็ง