เนื้อหา
บรรจุภัณฑ์โลหะมีตั้งแต่กระป๋องคุกกี้ดีบุกและอลูมิเนียมไปจนถึงกระป๋องเครื่องดื่มเหล็ก โลหะมีประโยชน์เนื่องจากมีความทนทานราคาไม่แพงและปลอดสารพิษทำให้เหมาะสำหรับเก็บอาหาร อย่างไรก็ตามบรรจุภัณฑ์ประเภทนี้ก็มีข้อเสียเช่นกัน ปัญหาเกี่ยวกับบรรจุภัณฑ์โลหะแตกต่างกันไปตามประเภทของโลหะที่ใช้
การกัดกร่อน
บรรจุภัณฑ์โลหะบางประเภทเช่นเหล็กมีความเสี่ยงต่อผลกระทบจากการกัดกร่อนซึ่งอาจทำให้โลหะเสื่อมสภาพได้ เกิดขึ้นเมื่อโลหะเริ่มเปลี่ยนสภาพกลับสู่สภาพเดิม ตัวอย่างเช่นเหล็กกลายเป็นแร่เหล็กเดิมอีกครั้ง การกัดกร่อนเกิดจากการออกซิเดชั่นซึ่งเกิดเมื่อโลหะสัมผัสกับอากาศและน้ำ ตัวอย่างของการกัดกร่อนคือสนิมซึ่งเกิดขึ้นในบรรจุภัณฑ์เหล็กขึ้นรูปชิป โดยปกติบรรจุภัณฑ์โลหะจะเคลือบด้วยวัสดุอื่นเช่นโครเมียมเพื่อป้องกันไม่ให้ปัญหานี้เกิดขึ้น
อย่างไรก็ตามจากข้อมูลของสมาคมบรรจุภัณฑ์เหล็กแห่งบราซิล (Abeaço) นอกเหนือจากการรีไซเคิลได้ 100% แล้วเมื่อทิ้งลงสู่สิ่งแวดล้อมโดยไม่ได้ตั้งใจจะทำให้เกิดสนิมและกลับคืนสู่ธรรมชาติโดยไม่ทำอันตรายและเป็นเหล็กออกไซด์ในรูปแบบดั้งเดิม กระบวนการนี้ใช้เวลาสามถึงสิบปี
ไม่เห็นเนื้อหา
บรรจุภัณฑ์โลหะช่วยให้ภาชนะบรรจุมีความปลอดภัยและสดใหม่ แต่มีข้อเสียคือไม่โปร่งใส ดังนั้นผู้บริโภคจึงไม่สามารถมองเห็นภายในบรรจุภัณฑ์เพื่อตรวจสอบเนื้อหาหรือตรวจสอบการซื้อที่เป็นไปได้ สิ่งนี้ จำกัด การใช้บรรจุภัณฑ์โลหะในภาคการค้าปลีกเนื่องจากวัสดุบรรจุภัณฑ์อื่น ๆ เช่นพลาสติกจะดีกว่าในบางสถานการณ์
สำหรับAbeaçoบรรจุภัณฑ์โลหะจะป้องกันการสัมผัสกับอาหารด้วยแสงและออกซิเจนที่ทำให้คุณสมบัติของอาหารบางอย่างเสื่อมลงเร่งปฏิกิริยาทางเคมีและการเปลี่ยนแปลงเช่นสีและความสม่ำเสมอ
ปัญหาการจัดเก็บ
ดีบุกมักใช้กับภาชนะบางประเภทรวมถึงคุกกี้ เนื่องจากบรรจุภัณฑ์โลหะไม่สามารถพับหรือบีบอัดด้วยมือได้ง่ายจึงจัดเก็บได้ยากทั้งในระหว่างและหลังการใช้งาน ในทางกลับกันภาชนะกระดาษหรือพลาสติกอาจพับเก็บในตู้ได้ง่ายกว่า
จากข้อมูลของAbeaçoความต้านทานและความสะดวกในการขนส่งและการจัดเก็บทำให้สามารถเก็บสต็อกและแจกจ่ายกระป๋องได้ นอกจากนี้กระบวนการจัดเก็บยังมีประสิทธิภาพในการต่อต้านการกระทำของหนูและแมลงอื่น ๆ จะเก็บไว้ที่บ้านหรือเดินทางไกลกระป๋องก็เป็นตัวเลือกที่ดี
อลูมิเนียมและความเป็นกรด
อลูมิเนียมเป็นอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับบรรจุภัณฑ์โลหะ แม้ว่าจะไม่ไวต่อการกัดกร่อนเมื่อใช้ในการเก็บผลิตภัณฑ์อาหาร แต่อลูมิเนียมก็มีปัญหากับอาหารที่เป็นกรดเช่นรูบาร์บและมะเขือเทศ อาหารเหล่านี้มีความเป็นกรดเป็นพิเศษและอาจได้รับผลกระทบจากอลูมิเนียมหากเป็นโลหะที่ใช้ในการเก็บรักษา ผลของการใช้บรรจุภัณฑ์อลูมิเนียมสำหรับอาหารเหล่านี้คือท้ายที่สุดพวกเขาแสดงรสชาติของโลหะ