เนื้อหา
ปลอกคอช่วยให้เค้กเจริญเติบโตเหนือแผ่นอบช่วยเพิ่มความลึกของรูปร่าง ด้วยกระดาษเนยเพียงไม่กี่แถบคุณสามารถสร้างปกที่จะเพิ่มความสูงเป็นสองเท่าของเค้ก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าใช้กระดาษฟอยล์ซึ่งมีการเคลือบซิลิโคนกันความร้อน หลีกเลี่ยงกระดาษแว็กซ์ (หรือที่เรียกกันว่ากระดาษ parchment) เนื่องจากขี้ผึ้งจะละลายในเตาอบและสร้างเค้กที่มีรสชาติของชอล์คขี้ผึ้ง
คำสั่ง
-
วางกระดาษแผ่นเนยขนาดใหญ่บนพื้นผิวเรียบ วางจานอบไว้ตรงกลางกระดาษ
-
ติดตามฐานของแผ่นอบบนกระดาษโดยใช้ดินสอ
-
นำแผ่นอบและตัดกระดาษตามบรรทัดที่คุณเพิ่งวาด
-
วัดและตัดแถบกระดาษเนยสองเท่าให้กว้างเท่ากับความสูงของแผ่นอบของคุณ ตัดแถบให้เพียงพอเพื่อหมุนเวียนภายในรูปร่างของคุณโดยเพิ่มขึ้นอีกสองสามเซนติเมตร (โดยปกติจะเป็นสามเส้นหรือมากกว่า)
-
จุ่มแปรงลงในมาการีนแล้วใช้ชั้นบาง ๆ ที่ด้านล่างและด้านในของจานอบให้เป็นเหมือนกาวที่เก็บกระดาษเนยไว้
-
กดวงกลมกระดาษเนยที่ฐานของแผ่นอบ วงกลมควรพอดีในด้านล่างของแบบฟอร์มอย่างสมบูรณ์ หากมีขนาดใหญ่เกินไปให้ตัดขอบ ใช้กระดาษเช็ดมือเพื่อกำจัดริ้วรอยและแผลพุพอง
-
กดแถบกระดาษเนยสี่เหลี่ยมลงในรูปร่างเพื่อให้ส่วนหนึ่งสัมผัสกับวงกลมกระดาษด้านล่างและอีกด้านหนึ่งอยู่เหนือด้านข้างของรูปร่าง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแถบนั้นอยู่ในตำแหน่งที่แน่นด้วยมาการีน โรยครีมอีกเล็กน้อยที่ปลายด้านหนึ่งของแถบกระดาษ
-
กดแถบกระดาษอีกอันหนึ่งเข้าไปในรูปร่างในลักษณะเดียวกันทับแถบแรกเหนือขอบโดยใช้มาการีน ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามาการีนติดแถบให้กันและเก็บแถบที่ติดไว้กับด้านข้างของแผ่นอบ ผ่านมาการีนที่ปลายหลวมของแถบที่สอง
-
ดำเนินการต่อแถบกดลงในถาดอบและเชื่อมต่อกับเนยเทียมจนด้านในของรูปร่างเรียงรายไปด้วยปกกระดาษอย่างสมบูรณ์ ปรับแถบให้เรียบเพื่อกำจัดฟองอากาศและริ้วรอย
-
กดมาการีนลงไปที่จุดเชื่อมต่อที่แถบกระดาษที่เรียงกันด้านข้างเชื่อมต่อกับกระดาษที่อยู่ด้านล่าง เพื่อป้องกันการรั่วไหลของมวล
-
เติมจานอบด้วยแป้งและอบตามเวลาที่แนะนำในสูตร ไม่จำเป็นต้องใส่กระดาษ
สิ่งที่คุณต้องการ
- ถาดอบขนม
- กระดาษเนย
- ดินสอ
- กรรไกร
- ผู้ปกครอง
- แปรงสำหรับทำอาหาร
- เนยเทียม