เนื้อหา
การแพ้ข้าวสาลีและการแพ้กลูเตนสามารถป้องกันคุณจากการใช้แป้งสาลีสีขาวในสูตรของคุณ หรือบางทีคุณต้องการทำเค้ก แต่มีแป้งอัลมอนด์เท่านั้น ไม่ว่าด้วยเหตุผลใดแป้งอัลมอนด์สามารถทดแทนแป้งขาวในสูตรส่วนใหญ่ได้สำเร็จ คุณสามารถทำแป้งเองจากวอลนัททั้งหมด เนื่องจากมีปริมาณไขมันสูงทำให้แป้งอัลมอนด์สดของคุณเองป้องกันไม่ให้เหม็นหืนเมื่อเก็บไว้
คำสั่ง
-
ทำแป้งอัลมอนด์ของคุณเองโดยวางอัลมอนด์สับ 1/2 ถ้วยต่อครั้งลงในเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องบดเครื่องเทศ Moa มีปริมาณอัลมอนด์เท่ากันเท่ากับส่วนของแป้งที่จะใช้ ตัวอย่างเช่นหากคุณต้องการแป้งอัลมอนด์ 2 ถ้วยให้ดื่มอัลมอนด์ 2 ถ้วย Moa the oleaginous ในช่วงเวลาสั้น ๆ หลายอย่างหรือคุณจะมีเนยอัลมอนด์แทนแป้ง
-
แทนที่แป้งสีขาวทั้งหมดในท็อปปิ้งขนมปังและพาสต้าด้วยแป้งอัลมอนด์ในปริมาณที่เท่ากัน
-
ผสมแป้งอัลมอนด์กับแป้งชนิดอื่น ๆ เพื่อแทนที่แป้งขาวทั้งหมดที่ใช้สำหรับการอบ ใช้อัลมอนด์บดละเอียดสูงถึง 1/3 ของแป้งขาวทั้งหมดและใช้แป้งที่ปราศจากกลูเตนอื่น ๆ รวมเป็น 2/3 ของทั้งหมด ตัวอย่างเช่นคุณสามารถใช้แป้งข้าวเจ้า 1/3 ถ้วยแป้งมันฝรั่ง 1/4 ถ้วยตวงและแป้งมันสำปะหลังสองช้อนโต๊ะกับแป้งอัลมอนด์ 1/3 ถ้วยแทนแป้งขาว 1 ถ้วย ในสูตร
-
ในการทำซ้ำความยืดหยุ่นของกลูเตนในแป้งเพิ่ม 3/4 ช้อนชา xanthan gum ลงในแป้งอัลมอนด์ในสูตรขนมปัง 1/2 ช้อนชาในเค้กหรือ 1/4 ช้อนชาในบิสกิตทุก 1 ถ้วยแป้งสีขาวถูกแทนที่
เคล็ดลับ
- เก็บแป้งอัลมอนด์ที่เหลือไว้ในถุงที่ปิดสนิทในช่องแช่แข็งจนกว่าคุณจะต้องใช้มันอีกครั้ง
สิ่งที่คุณต้องการ
- อัลมอนด์หั่นแป้งบดหรืออัลมอนด์
- เครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องบดเครื่องเทศ
- อาหารและเครื่องดื่ม
- แป้งข้าวจ้าว
- แป้งมันฝรั่ง
- แป้งมันสำปะหลัง
- หมากฝรั่งซานทาน