เนื้อหา
ผู้ป่วยโรคเบาหวานมีภาวะสุขภาพที่ไม่อนุญาตให้ร่างกายสลายน้ำตาลเพื่อใช้เป็นพลังงาน เพื่อหลีกเลี่ยงภาวะแทรกซ้อนที่เป็นอันตรายเช่นโรคหัวใจ, โรคหลอดเลือดสมอง, ตาบอด, การตัดแขนขาและความเสียหายของไตผู้ป่วยโรคเบาหวานควรนำการเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิต การอดอาหารเป็นหนึ่งในการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญที่สุด แต่ก็ยากที่จะตัดสินใจว่าอาหารชนิดใดที่ควรหลีกเลี่ยงเพราะแพทย์สามารถกระตุ้นให้ทานอาหารหลายมื้อในขณะที่แพทย์อีกคนหนึ่งสามารถบอกให้คุณหลีกเลี่ยงได้ ทางออกที่ดีที่สุดของคุณคือการหาแพทย์ที่มีผู้ป่วยจำนวนมากที่มีระดับน้ำตาลในเลือดอยู่ภายใต้การควบคุมและทำตามคำแนะนำอาหารของพวกเขา
น้ำตาล
เมื่อบางคนคิดถึงน้ำตาลพวกเขาคิดถึงลูกอมช็อคโกแลตและน้ำอัดลม น้ำตาลที่ผ่านการแปรรูปสารให้ความหวานเทียมและน้ำผึ้งเป็นสิ่งเสพติดและเป็นอันตรายต่อผู้ป่วยโรคเบาหวานเนื่องจากระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้น อาหารที่เป็นอาหารหรือไม่ใช่น้ำตาลยกเว้นเยลลี่ปราศจากน้ำตาลมีแนวโน้มที่จะรวมน้ำตาลและคาร์โบไฮเดรตที่ไม่ดีสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน พวกเขาปลอมตัวในฉลากอาหารตามคำที่ลงท้ายด้วย "-ose" เช่นฟรักโทสเดกซ์โทรสมอลโตสซูโครสและแลคโตสหรือถูกระบุว่าเป็นน้ำเชื่อมข้าวโพดหรือแป้ง สสารสีขาวที่เราคิดว่าเป็นน้ำตาลซูโครส แต่ก็มีน้ำตาลอีกหลายชนิดที่ผู้ป่วยโรคเบาหวานไม่ควรรับประทาน
ธัญพืช
ธัญพืชเช่นข้าวโพดข้าวสาลีข้าวไรย์และข้าวบาร์เลย์ถือว่ามีประโยชน์ต่อคนส่วนใหญ่ แต่เป็นอันตรายต่อผู้ป่วยโรคเบาหวานธัญพืชขนมปังและพาสต้าเป็นเพียงอาหารบางส่วนที่ทำจากธัญพืชที่สามารถเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือด มอลโตสรูปแบบของน้ำตาลที่พบในธัญพืชเป็นน้ำตาลที่เลวร้ายที่สุดสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
เอไมด์
ผักบางชนิดมีแป้งจำนวนมากที่เปลี่ยนเป็นน้ำตาลในร่างกาย มันฝรั่งหัวผักกาดและธัญพืชบางชนิดโดยเฉพาะน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นและผู้ป่วยโรคเบาหวานควร จำกัด การบริโภคของพวกเขาของแครอทถั่วและหัวบีท
ผลิตภัณฑ์นม
ผลิตภัณฑ์นมเช่นนมและชีสมีน้ำตาลแลคโตส อาจมีการบริโภคนมพร่องมันเนยหรือผลิตภัณฑ์ไขมันต่ำเพียงเล็กน้อย แต่ควรหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันสูง
ไขมันอิ่มตัวและเกลือ
ไขมันอิ่มตัวเช่นน้ำมันปรุงอาหาร, เนยเทียม, หนังไก่และผลิตภัณฑ์นมทุกชนิดสามารถเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีและทำให้ผู้ป่วยโรคเบาหวานมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคหัวใจ เกลือสามารถเพิ่มความดันโลหิตในผู้ป่วยโรคเบาหวานซึ่งอาจทำให้เกิดโรคหัวใจ ที่ดีที่สุดคือหลีกเลี่ยงความเสี่ยงของโรคหัวใจและปรุงอาหารด้วยไขมันที่ดีต่อสุขภาพเช่นน้ำมันมะกอกน้ำมันคาโนลาและน้ำมันปลาและหลีกเลี่ยงอาหารแปรรูปที่ปกติจะมีไขมันและเกลือในปริมาณสูง อาหารประเภทปิ้งย่างและทำอาหารดีกว่าการทอดและอาหารสดดีกว่าอาหารกระป๋อง
ผลไม้
ในขณะที่ผลไม้สดเป็นส่วนสำคัญของอาหารสุขภาพน้ำตาลผลไม้ที่เรียกว่าฟรักโทสพบได้ทั่วไปในผลไม้มากกว่าผลไม้ชนิดอื่น อาหารแปรรูปจำนวนมากที่มี "ไม่มีน้ำตาล" เขียนบนบรรจุภัณฑ์ประกอบด้วยฟรุกโตสและปริมาณฟรักโทสควรมี จำกัด ผลไม้ที่มีใยอาหารมากมายและน้ำตาลในปริมาณเล็กน้อยที่สามารถเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันเช่นแอปเปิ้ลมะม่วงส้มและกล้วยสามารถรับประทานได้โดยผู้ป่วยโรคเบาหวาน น้ำผลไม้ควรเจือจางถ้าใช้เพราะอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตมากกว่าผลไม้