เนื้อหา
ปลาแซลมอนห่อด้วยพลาสติกห่อสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงสองวัน แต่ถ้าคุณต้องการเก็บปลาไว้นาน ๆ ล่ะ? การแช่ปลาแซลมอนในช่องแช่แข็งของคุณสามารถช่วยยืดอายุการเก็บรักษาและทำให้มันสดใหม่สำหรับมื้ออาหารในอนาคต
วิธีการแช่แข็ง
มีหลายวิธีในการเตรียมปลาแซลมอนสำหรับแช่แข็ง หนึ่งคือการห่อปลาในชั้นของฟิล์มพลาสติกและฟอยล์ เมื่อต้องการแช่แข็งด้วยวิธีนี้อันดับแรกให้ดูดปลาแซลมอนแล้วห่อให้แน่นในห่อพลาสติกหรืออลูมิเนียมหลายชั้น นอกจากนี้ยังสามารถห่อในถุงพลาสติกช่องแช่แข็งได้ จุ่มปลาแล้ววางลงในถุงแช่แข็ง ห่อด้านบนของกระเป๋ารอบ ๆ แซลมอนบีบอากาศทั้งหมดที่อยู่ในนั้นและปิดมัน นอกจากนี้คุณยังสามารถเติมถุงแช่แข็งหรือถุงนมเปล่าที่สะอาดด้วยน้ำเปล่าและวางชิ้นปลาแซลมอนไว้ข้างใน นำอากาศออกจากด้านในของภาชนะบรรจุโดยปิดผนึก ตรวจสอบว่าบรรจุภัณฑ์ปิดแน่นแล้ววางลงในช่องแช่แข็ง
อุณหภูมิ
ควรเก็บปลาแซลมอนที่อุณหภูมิ-18ºC เนื่องจากเป็นการยากที่จะเก็บช่องแช่แข็งของคุณไว้ที่อุณหภูมิสม่ำเสมอลองเก็บปลาไว้ที่ด้านหลังของช่องแช่แข็งกับผนังด้านหลัง ด้วยวิธีนี้ปลาจะไม่ได้รับอากาศอุ่นทุกครั้งที่เปิดประตู
ระยะเวลา
หากปลาแซลมอนถูกเก็บไว้ในช่องแช่แข็งอย่างถูกต้องสามารถเก็บไว้ได้สองถึงสี่เดือนนอกจากนี้ยังเป็นไปได้ที่จะเก็บไว้ล่วงหน้าก่อน (เช่นปลาแซลมอนที่ซื้อแล้วแช่แข็งในซุปเปอร์มาร์เก็ตหรือตลาดปลา) นานถึงหกเดือน
ละลาย
เมื่อคุณพร้อมที่จะปรุงและกินปลาแซลมอนของคุณให้นำออกจากตู้เย็นในคืนก่อนที่คุณจะตั้งใจใช้ แกะและวางไว้ในกระทะหรือบนจานครอบคลุมและวางในตู้เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง หากเวลามีปัญหาให้แช่ปลาในน้ำเย็นเป็นเวลา 30 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมง อย่าพยายามละลายปลาแซลมอนที่อุณหภูมิห้องซึ่งอาจทำให้แบคทีเรียพัฒนาในบริเวณนอกชั้นนอกของปลาในขณะที่อาหารแช่แข็ง
ปลาที่จับได้สดใหม่
หากคุณกำลังพยายามตรึงปลาแซลมอนที่คุณตกปลาอยู่ให้ตัดหัวและหางออกก่อนที่จะแช่แข็งเพื่อให้มีพื้นที่เก็บข้อมูลมากที่สุด การจัดเก็บปลาโดยไม่ต้องทำความสะอาดก่อนจะทำให้การเผาไหม้ภายในตู้แช่แข็งและยากต่อการปรุงอาหารอย่างมีประสิทธิภาพเมื่อคุณพร้อมใช้งาน
