เนื้อหา
หนึ่งในส่วนผสมหลักของมื้ออาหารคือรสชาติ กระเทียมเป็นรากที่แข็งแรงมากที่ใช้กับซอสมะเขือเทศและสปาเก็ตตี้ นอกจากนี้ยังเป็นเรื่องธรรมดาที่จะสัมผัสเนื้อแกะและเนื้ออื่น ๆ จะทำอย่างไรถ้าไม่มีกระเทียมเมื่อปรุงอาหารหรือหากคุณเบื่อกับรสชาติ โลกแห่งสมุนไพรและเครื่องเทศเต็มไปด้วยความเป็นไปได้
ตระกูลกระเทียม
หากคุณต้องการให้กระเทียมมีรสชาติที่โดดเด่นและน่าเบื่อ แต่เบื่อที่จะใช้ส่วนผสมเดิมอยู่เสมอมีหลายรูปแบบให้ลอง กระเทียมรมควันและกระเทียมคั่วมีความแตกต่างกันเล็กน้อยในอาหารแตกต่างจากกระเทียมบดสดตรงจากสวนผัก หัวกระเทียมเป็นอาหารไทยจานพิเศษและสามารถนำมาใช้เพื่อความสดใหม่ในอาหารเอเชีย หากความพร้อมเป็นปัญหาผงกระเทียมสามารถให้รสชาติที่คล้ายกับมื้ออาหารของคุณในกรณีที่ไม่มีหัวสด
โรสแมรี่และมินต์
หลายคนใช้กระเทียมกับเนื้อแกะตามฤดูกาล แต่มีสมุนไพรหลายชนิดที่ให้ผลเหมือนกัน โรสแมรี่มีอยู่ในซูเปอร์มาร์เก็ตส่วนใหญ่ ก้านสดสามารถวางบนจานอบและอบในเตาอบเพิ่มรสชาติน่ารับประทาน นอกจากนี้ยังมีเหรียญกษาปณ์หลายชนิดเช่นหยิกนุ่มและเหรียญกษาปณ์สีเงินซึ่งให้กลิ่นหอมสดชื่นและเน้นอาหาร สะระแหน่สามารถนำมาบดและทำเป็นซอสมินต์สดๆ
สมุนไพร
ซอสพาสต้าสามารถทำได้ง่ายโดยไม่ต้องใช้กระเทียม สมุนไพรทั่วไปที่ใช้ในซอสมะเขือเทศ ได้แก่ ใบกระวานออริกาโนและใบโหระพา แต่ละคนมีรสชาติที่แตกต่างและเมื่อรวมกันในรูปแบบที่แตกต่างกันสามารถให้รสชาติที่ปรุงรสอย่างดีให้กับจานของคุณ โหระพามีหนึ่งในตระกูลที่ใหญ่ที่สุดของสมุนไพรใด ๆ มากกว่า 40 ชนิดสามารถพบได้ทั่วโลก
Chives และหัวหอม
ทั้งกระเทียมและหัวหอมเพิ่มสัมผัสคล้ายกับอาหารและเลียนแบบคุณสมบัติเสริมของกระเทียม ลองตัดกระเทียมสดและเพิ่มลงในน้ำสลัดแทนกระเทียม
ขิง
ขิงมีคุณสมบัติที่ยอดเยี่ยมในซุปและผสมกับถั่วและผักราก มันมีรสชาติเผ็ดร้อนและหวานเล็กน้อยดังนั้นใส่ในปริมาณเล็กน้อยจนกว่าคุณจะคุ้นเคยกับรสชาติ
