เนื้อหา
คุณสามารถจัดเก็บคัพเค้กอบในช่องแช่แข็งรวมถึงเค้กที่เตรียมจากเบ็ตตี้คร็อกเกอร์และเค้กดันแคนไฮนส์เป็นเวลาสองถึงสามเดือน การแช่แข็งคัพเค้กช่วยให้คุณสามารถเตรียมตัวสำหรับงานใหญ่ล่วงหน้าหลายสัปดาห์ล่วงหน้าหรือบันทึกคัพเค้กที่เหลือหลังจากงานปาร์ตี้ป้องกันไม่ให้เสีย
คัพเค้กแช่แข็งโดยไม่ครอบคลุม
เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุดควรเก็บคัพเค้กก่อนใส่ฝาปิดหรือเพิ่มไส้ ทิ้งไว้ให้เย็นอย่างน้อย 30 นาทีหลังการอบ อย่าคลุมคัพเค้กที่หนาวเหน็บเพราะท่ออาจติดกับชั้นบนสุดของเค้กทิ้งไว้ซึ่งผิวที่เหนียวซึ่งยากต่อการปิด จากนั้นห่อคัพเค้กในกระดาษฟอยล์หรือนำไปใส่ในถุงสุญญากาศเพื่อแช่แข็งก่อนนำไปใส่ในช่องแช่แข็ง หากคุณมีคัพเค้กหลายชั้นให้แยกออกด้วยกระดาษทิชชูเพื่อป้องกันไม่ให้เกาะติด
คัพเค้กแช่แข็งที่มีความคุ้มครอง
หากคุณต้องการแช่แข็งคัพเค้กด้วยท้อปปิ้งวางบนถาดอบและวางไว้ในช่องแช่แข็งในชั่วโมงถัดไป สิ่งนี้จะช่วยให้ฝาปิดแข็งและแข็ง จากนั้นใส่ไม้จิ้มฟันที่ด้านบนของคัพเค้กจากนั้นห่อเป็นรายบุคคลในกระดาษฟอยล์หรือกระดาษแข็งสำหรับแช่แข็ง สิ่งนี้ช่วยปกป้องการออกแบบจากปก กลยุทธ์นี้เหมาะสำหรับบัตเตอร์ครีมหรือไอซิ่งพื้นฐาน
การละลายน้ำแข็งคัพเค้ก
เก็บคัพเค้กไว้ในหีบห่อที่หลวมในระหว่างการละลายเพื่อป้องกันความชื้นจากการระเหยซึ่งบางครั้งทำให้เค้กแห้งหรือแน่น ละลายคัพเค้กที่อุณหภูมิห้องและเติมหรือปิดคัพเค้กในตู้เย็น
อะไรไม่แข็ง
อาหารอบจำนวนมากหยุดแข็งได้ดี แต่ไม่ใช่ทั้งหมด อย่าหยุดแป้งสำหรับคัพเค้ก - คัพเค้กของคุณจะจบลงด้วยเนื้อแปลก ๆ นอกจากนี้เจลสำหรับเครื่องปรุง, น้ำตาลสี, ท็อปปิ้งและอบไอซิ่งที่ทำจากไข่ขาวหรือครีมวิปปิ้งไม่แข็งดี