เนื้อหา
ขิงตกผลึกเป็นรุ่นผลไม้แห้งที่ทำจากรากขิงที่มนุษย์ใช้กันมานานหลายศตวรรษ ชิ้นส่วนของรากจะถูกต้มในน้ำด้วยน้ำตาลแล้วผ่านไปยังน้ำตาลให้แห้งและเก็บรักษาไว้ หลายคนกินมันเป็นของหวาน แต่มันก็มีวัตถุประสงค์ในการรักษาด้วยยาเช่นช่วยในการย่อยอาหารและรักษาอาการคลื่นไส้และหลายอาการของความหนาวเย็น
แคลอรี่
ขิงตกผลึกเก้าชิ้นขนาดประมาณ 30 กรัมมีแคลอรี่ประมาณ 100 แคลอรี่โดยไม่มีไขมันเป็นศูนย์
คาร์โบไฮเดรต
ขิงเกล็ด 30 กรัมให้คาร์โบไฮเดรต 26 กรัม ทั้งหมดนี้รวมถึงน้ำตาล 11 กรัม, ศูนย์ไฟเบอร์กรัมและ 15 กรัมของคาร์โบไฮเดรตอื่น ๆ ขิงตกผลึกจัดเป็นอาหาร 100% ที่ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตโดยไม่มีโปรตีนหรือไขมัน
วิตามินและแร่ธาตุ
ขิงตกผลึกมีวิตามินเอเบต้าแคโรทีนแคลเซียม 40 มก. เหล็ก 1.1 มก. และโซเดียม 10 มก.
ไขมัน
ขิงตกผลึกไม่มีไขมัน (รวมถึงอิ่มตัว)
ในฐานะที่เป็น remy
รากขิงแม้จะอยู่ในสภาพตกผลึกยังคงเป็นวิธีการรักษาที่ดีเยี่ยมสำหรับโรคต่างๆ ผู้คนใช้ขิงมานานหลายศตวรรษในการรักษาทุกอย่างจากอาการคลื่นไส้จนถึงโรคบิดและอาการไอ เนื่องจากเป็นยารักษาตามธรรมชาติหลายคนแนะนำให้ใช้ในกรณีเช่นแพ้ท้องที่เกี่ยวข้องกับการตั้งครรภ์หรืออาหารเป็นพิษในระหว่างการเดินทางเนื่องจากมักจะหาและขนส่งได้ง่าย นอกจากนี้ยังแนะนำสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานเพราะสามารถลดระดับน้ำตาลในเลือดและเร่งการเผาผลาญ หลายคนใช้เป็นเพียงเครื่องช่วยย่อยอาหารสำหรับอาการปวดท้องหรือแก๊ส ขิงยังอาจช่วยหยุดไข้สูงและรักษาอาการไอและปัญหาระบบทางเดินหายใจอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับไข้หวัดใหญ่หรือหวัด เนื่องจากความสามารถในการลดอุณหภูมิร่างกายผู้หญิงวัยหมดประจำเดือนหลายคนจึงพบว่ามีประโยชน์ในการบรรเทาอาการร้อนวูบวาบ