เนื้อหา
- การแนะนำ
- ฉันควรใช้รูปแบบใด
- สุกและอ่อน = หวานและอ่อนนุ่ม
- สีขาว, นม, มืดหรือรวยในโกโก้?
- เปิดเตาอบ ในขณะนี้!
- เครื่องใช้ที่จำเป็น
- ใช้ส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพ
- เตรียมส่วนผสม
- ผสมส่วนผสม
- หาร - มวล - และพิชิต!
- การกรอกรูปร่าง
- เขียนรีวิว!
- มารีวิวกัน
การแนะนำ
การอบเป็นวิธีการปรุงอาหารที่แม้แต่พ่อครัวในประเทศที่มีประสบการณ์มากที่สุดก็ยังสามารถหลีกเลี่ยงได้ บางทีมันอาจเป็นความกลัวที่จะหาเค้กย่างในเตาอบ - หรือต้องใช้ส่วนผสมที่แน่นอน - หรือบางทีมันเป็นวิสัยทัศน์ของแป้งในทุกมุมห้องครัวของคุณหลังจากการเตรียม ความจริงก็คือการคั่วนั้นง่ายมากและรางวัลก็น่ายินดีและอร่อย มัฟฟินสูตรนี้มีกล้วยและช็อคโกแลตหยดจะแนะนำคุณทีละขั้นตอนและจะทำให้ครอบครัวของคุณมีความสุขเพราะในที่สุดคุณก็ค้นพบสิ่งที่น่าสนใจบนอินเทอร์เน็ต
ฉันควรใช้รูปแบบใด
หากคุณมีแบบฟอร์มสำหรับมัฟฟินอยู่แล้วให้ใช้มัน - คุณไม่จำเป็นต้องซื้อแบบแฟนซีอีกแล้ว หากคุณกำลังจะซื้อให้ใส่ใจกับความแตกต่าง โลหะรูปแบบเรียบง่ายจะสมบูรณ์แบบเพียงให้แน่ใจว่ามันเป็นจาระบีด้วยเนยไขมันหรือสเปรย์ทำอาหารและโรยเบา ๆ เพื่อป้องกันไม่ให้คุกกี้เกาะติดกับมัน หากคุณใช้แม่พิมพ์กระดาษคุณไม่จำเป็นต้องอัดจาระบีและโป่งรู แต่เป็นความคิดที่ดีที่จะทำรอยเปื้อนระหว่างพื้นผิว รูปแบบซิลิโคนไม่จำเป็นต้องมีการเตรียมเป็นพิเศษ แต่มันก็ยังดีที่จะใช้ถ้วยกระดาษเพราะมันสวยงามและสนุก
สุกและอ่อน = หวานและอ่อนนุ่ม
ก่อนที่จะไปส่วนผสมอื่น ๆ คอยติดตามเมื่อซื้อกล้วย ในการทำเค้กหรือคุกกี้กล้วยจะต้องโตเต็มที่ - ไม่ใช่แค่สุก เพียงแค่ยิ่งมันเป็นผู้ใหญ่มากเท่าไหร่ก็ยิ่งมีรสชาติที่ดีเท่านั้น ซื้อกล้วยและคาดหวังว่าพวกมันจะมีรอยเปื้อนหรือซื้อกล้วยที่สุกในร้านขายของชำ
สีขาว, นม, มืดหรือรวยในโกโก้?
แป้งคุกกี้หวานด้วยกล้วยสุกและน้ำตาล ดังนั้นการใช้ผงช็อคโกแลตจะทำให้ทุกอย่างหวานขึ้น แน่นอนว่ามันเป็นเรื่องของรสชาติ แต่ด้วยการใช้ช็อคโกแลตเข้มและขม - ด้วยโกโก้ 60% หรือมากกว่านั้น - คุณจะรู้ว่ารสชาติเติมเต็มซึ่งกันและกันได้เป็นอย่างดี
เปิดเตาอบ ในขณะนี้!
ตอนนี้คุณพร้อมที่จะเริ่มสูตรแล้วเปิดเตาอบ ใช่ตอนนี้ หากคุณใส่คุกกี้ในเตาเย็นหรือไม่ได้รับความร้อนอย่างเหมาะสมคุกกี้จะไม่เติบโตหรือดูแย่อย่างน้อยก็จนกว่าคุณจะได้รับความคุ้มครอง ดังนั้นตั้งเตาอบของคุณที่ 200 องศาเซลเซียสในขณะนี้และวางมือบนแป้ง
เครื่องใช้ที่จำเป็น
เช่นเดียวกับโครงการทำอาหารทุกสิ่งที่คุณต้องการ - เครื่องใช้และส่วนผสม - ควรพร้อมใช้งาน นอกจากถ้วยกระดาษและรูปร่างคุกกี้แล้วยังมีชามผสมขนาดใหญ่สองชามและชามผสมขนาดเล็กอีกสองใบ - หนึ่งขนาดใหญ่สำหรับส่วนผสมเปียกส่วนอีกอันสำหรับชามแห้งและแป้งชามขนาดเล็กสำหรับละลายเนยในไมโครเวฟอีกอันหนึ่ง สำหรับไข่ คุณสามารถใช้เครื่องผสมไม้พายที่ยืดหยุ่นหรือดีกว่าช้อนไม้ ถ้วยแยกหรือขนาดและช้อนวัด
ใช้ส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพ
ส่วนผสมต่อไปนี้ควรให้ 12 คัพเค้ก: 1 ½ถ้วย (190 กรัม) แป้ง 2/3 ถ้วย (140 กรัม) น้ำตาล 1 baking ช้อนชาผงฟู½ช้อนชาโซดาอบ¼ช้อนชาเกลือ วานิลลา 1 ช้อนชาสารสกัด 2 หรือ 3 กล้วยขนาดกลางหรือใหญ่ 1 ฟอง 80 กรัมเนยละลาย¼ถ้วย (60 มล.) นม 80 ถึง 100 กรัมช็อคโกแลตสับหรือช็อคโกแลตสับ
เตรียมส่วนผสม
หลังจากแยกและตรวจวัดส่วนผสมเพียงเริ่ม ในชามขนาดใหญ่, ร่อนแป้ง, น้ำตาล, ผงฟู, กกิ้งโซดาและเกลือ ละลายเนยในชามขนาดเล็กในไมโครเวฟประมาณ 30 วินาทีแล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย ตีไข่เบา ๆ ในชามขนาดเล็ก - เป็นการดีที่จะทำเช่นนี้แยกกันเพื่อป้องกันไม่ให้ไข่เน่าเสียจากการทำลายของส่วนผสม นวดกล้วยด้วยส้อมในชามใบใหญ่แล้วใส่นมวานิลลาเนยและไข่ หากคุณใช้ช็อกโกแลตแท่งให้หั่นเป็นชิ้นขนาดเท่าถั่ว
ผสมส่วนผสม
หลังจากผสมส่วนผสมของเหลวให้ละเอียดเทส่วนผสมลงในชามของส่วนผสมแห้ง หากใช้มิกเซอร์ช้อนหรือไม้พายระวังอย่าผสมให้มากเกินไปในตอนนี้ เพิ่มช็อคโกแลตและผสมแป้งจนกระจายอย่างสม่ำเสมอและไม่เกินแป้งแห้งใด ๆ - ผัดไปยังจุดที่มันชื้น อย่าตีส่วนผสมมากเกินไปมิเช่นนั้นเกี๊ยวของคุณจะแบน
หาร - มวล - และพิชิต!
คุณรู้หรือไม่ว่าก่อนที่จะเพิ่มช็อคโกแลตเป็นไปได้ที่จะแบ่งแป้งเพื่อตอบสนองรสนิยมที่แตกต่างกันในบ้านของคุณหรือไม่? เพียงแค่ใส่แป้งครึ่งหนึ่งในชามอื่นแล้วผสมช็อกโกแลตที่แตกต่างกัน - แม้แต่ช็อคโกแลตสีขาว - หรือแม้แต่ช็อกโกแลตที่ไม่มี Viva!
การกรอกรูปร่าง
เมื่อผสมแป้งแล้วให้วางในรูปทรงของมัฟฟินที่มีคลิปหนีบกระดาษวางให้แน่น จากนั้นเทส่วนที่เหลือระหว่างรูปทรงทั้งหมดเพื่อให้คุกกี้เป็นคู่ วางรูปร่างบนชั้นวางตรงกลางของเตาอบและลดอุณหภูมิลงเหลือ 175 องศา นำเข้าอบประมาณ 30 นาที
เขียนรีวิว!
บางเตาอบร้อนขึ้นมากกว่าอื่นตรวจสอบเกี๊ยวด้วยไม้จิ้มฟันหลังจาก 25 นาที หากไม้จิ้มฟันออกมาสะอาดหรือมีรำแห้งพวกเขาก็พร้อมหากช็อกโกแลตออกมาให้ลองอีกครั้ง เมื่อเสร็จแล้วให้ลบรูปร่างและปล่อยให้เย็นเป็นเวลาห้านาที หลังจากที่ฟอร์มเย็นให้ลบคุกกี้และปล่อยให้เย็นก่อนรับประทานอาหาร
มารีวิวกัน
ทุกคนชอบคุกกี้ดังนั้นควรเช็ดรูปแบบเก่าของคุณยืมหรือซื้อใหม่ ช็อคโกแลตต้องมีความแตกต่างเพื่อเสริมกล้วย เปิดเตาอบตอนนี้ เตรียมครัวของคุณ: แยกส่วนผสมและเครื่องใช้ คุกกี้เริ่มเปียกและแห้ง อย่าผสมมากเกินไปโปรด ตรวจสอบด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบ - หากช็อกโกแลตออกมาให้เลียและใช้อีกอัน รอให้คุกกี้เย็นลงหรือคุณอาจเผาปากคนอื่นก็ได้