เนื้อหา
บร็อคโคลี่สดมีรสชาติอ่อน ๆ ซึ่งเข้ากันได้ดีกับอาหารสดและอาหารสุก ความขมขื่นจะปรากฏขึ้นเมื่อบรอกโคลีสุกเกินไปหรือสุกไม่เหมาะสม การออมและการเตรียมผักอย่างถูกต้องจะช่วยป้องกันไม่ให้มันกลายเป็นความขมขื่นสิ่งที่เกิดขึ้นเมื่อใดก็ตามที่มันสุกเกินจุดการเลือกบรอกโคลีสดใหม่ที่เป็นไปได้เสมอรับประกันรสชาติที่ดีที่สุดโดยไม่คำนึงถึงวิธีการเตรียมและเสิร์ฟ
คำสั่ง
-
ซื้อหรือเลือกบรอกโคลีที่มีสีเขียวเข้มและดอกย่อยปิดสนิท หลีกเลี่ยงผักสีเหลืองและหัวที่มองผ่าน บรอกโคลีพัฒนาความขมขื่นเมื่ออายุมากขึ้นและดอกย่อยเริ่มเปิด
-
เก็บบรอกโคลีในตู้เย็นนานถึงหนึ่งสัปดาห์ ประหยัดได้นานกว่านี้ทำให้รสชาติและคุณค่าทางโภชนาการของคุณลดลง
-
เติมน้ำลงในหม้อ 2.5 ซม. นำไปตั้งไฟกลางความร้อนสูง
-
ใส่บร็อคโคลี่ในตะกร้าอบ วางสิ่งนี้ไว้ในกระทะและฝาปิด
-
ปรุงบร็อคโคลี่บนเครื่องนึ่งจนสุกประมาณ 8 ถึง 15 นาที การทำอาหารมากเกินไปจะทำให้มันร่วนและขม บรอกโคลีที่อ่อนนุ่มมีสีเขียวสดใสและมีความหวานตามธรรมชาติของผัก
เคล็ดลับ
- หากคุณเลือกหัวที่มั่นคงและสีเขียวสดใสบรอกโคลีดิบจะไม่ขม
- ปรุงบร็อคโคลี่ทันทีก่อนเสิร์ฟ บันทึกแล้วเขามีแนวโน้มที่จะขมขื่น
สิ่งที่คุณต้องการ
- กระทะ
- ตะกร้าทำอาหารนึ่ง