เนื้อหา
การสับเนื้อเป็นสิ่งที่ท้าทาย นอกเหนือจากการให้งานเป็นเรื่องง่ายที่จะผิดพลาดในการตัด นั่นคือเหตุผลที่การประกวดราคาเป็นที่นิยมมาก พวกเขาสามารถพบได้สำหรับการขายก่อนตัดเป็นเรื่องง่ายที่จะปรุงอาหารและไม่ต้องใช้งานมากที่จะแบ่งออกเป็นชิ้นที่สวยงาม โชคไม่ดีที่ความแห้งจะแห้งง่ายมากเพราะความชื้นของมันระเหยผ่านการตัด มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะปรุงอย่างระมัดระวังเพื่อให้ความสะดวกสบายและละเอียดอ่อนฉ่ำและอร่อย
การจัดเตรียม
ปรุงแฮมด้วยการตัดลงเพื่อรักษาความชุ่มชื้น อุณหภูมิของเตาอบค่อนข้างต่ำ: ประมาณ 150 องศาเซลเซียสวางถ้วยอบที่มีน้ำครึ่งถ้วยแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ อลูมิเนียมฟอยล์ควรจะหลวมครึ่งรอบ ๆ แต่รัดไว้ที่ขอบของแผ่นอบอย่างแน่นหนาเพื่อให้ไอน้ำอยู่ภายใน พวกเขาไม่ควรเปิดปรุง
การปรุงอาหาร
เวลาในการปรุงอาหารของเนื้อนุ่มจะแตกต่างกันไปตามน้ำหนักของเนื้อสัตว์ ควรอบประมาณ 10 นาทีทุก ๆ 0.5 กิโลกรัมของเนื้อสัตว์ ความอ่อนโยนของคุณจะพร้อมเมื่อชิ้นกลางมีความร้อนต่อการสัมผัสหรือประมาณ 32 ° C ในเครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อสัตว์และภายในนึ่ง สองชิ้นแรกอาจแห้ง แต่ชิ้นอื่น ๆ ต้องชื้น ความอ่อนโยนของคุณควรมีรอยไหม้เล็กน้อย พวกเขาเป็นคาราเมลจริงและอร่อย
ความคุ้มครอง
ทำปกสำหรับการประกวดราคาของคุณโดยใช้สูตรที่คุณชื่นชอบหรือใช้ที่มาพร้อมกับมัน สูตรยอดนิยมรวมถึงมัสตาร์ดกับน้ำผึ้งเหล้ากาแฟและโคล่า แทนที่น้ำผลไม้ด้วยน้ำเมื่อทำการราดหน้าเพื่อความนุ่ม ท๊อปปิ้งที่ดีมีส่วนผสมที่มีน้ำตาลและจะคาราเมลโดยไม่ต้องเผาหรือขม
เพิ่มอุณหภูมิเตาอบเป็น220ºCและแปรงทั้งนุ่มด้วยความครอบคลุม ใส่กลับเข้าไปในเตาอบประมาณ 10 นาทีโดยไม่ต้องฟอยล์ จับตาดูอุณหภูมิและความชื้นเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดี อ่อนโยนสามารถอาบน้ำกับฝาครอบในระหว่างการปรุงอาหาร ดูอย่างระมัดระวังเพื่อป้องกันไม่ให้มืดเกินไป
แห้งนุ่ม
ชาวไร่บางคนจะออกมาแห้งแม้ว่าคุณจะทำทุกอย่างถูกต้อง ซอสมัสตาร์ดเป็นวิธีแก้ปัญหาสำหรับการซื้อแห้ง ผสมน้ำผึ้งหนึ่งส่วนหรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ลกับมัสตาร์ดสองส่วน เสิร์ฟพร้อมกับความนุ่มของคุณซอสนี้จะเบี่ยงเบนความสนใจแขกของคุณจากความแห้งกร้านของความอ่อนโยน