เนื้อหา
การกินถั่วลิสงเพียงหยิบมือต่อวันสามารถลดความเสี่ยงในการเป็นโรคหัวใจตามที่โรงเรียนสาธารณสุขฮาร์วาร์ดระบุ อย่างไรก็ตามฮาร์วาร์ดยังชี้ให้เห็นถึงความจริงที่ว่าการกินถั่วลิสงนอกเหนือจากของว่างและอาหารตามปกติสามารถยกเลิกประโยชน์ต่อสุขภาพ แม้จะมีสารอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระ แต่ถั่วลิสงมีแคลอรี่จำนวนมากและการกินมากเกินไปอาจรบกวนการดูดซึมแร่ธาตุ ถ้าคุณซื้อมันเค็มคุณจะบริโภคโซเดียมมากเกินไป
ระวังน้ำหนักที่เพิ่มขึ้น
หากคุณไม่ใส่ใจกับปริมาณที่คุณกินคุณสามารถกินถั่วและแคลอรี่ได้มากกว่าที่คุณรับรู้ หนึ่งเสิร์ฟมีเพียง 28 กรัมซึ่งเทียบเท่ากับ 32 ถั่ว ถั่วลิสงคั่ว 28 กรัมที่ไม่มีน้ำมันมีปริมาณแคลอรี 166 แคลอรี ผู้ที่ใช้น้ำมันในการเตรียมมีมากหรือน้อยกว่า 170 แคลอรี่เท่ากัน ประมาณ 25% ของแคลอรี่ทั้งหมดมาจากไขมัน 14 กรัม แม้ว่าไขมันส่วนใหญ่ที่มีอยู่จะมีสุขภาพดีและไม่อิ่มตัว แต่ไขมันที่ลดลงการบริโภคมากเกินไปอาจนำไปสู่การมีน้ำหนักเกินและลบล้างประโยชน์นั้นซึ่งมีส่วนทำให้เกิดโรคหัวใจ
การขาดสารอาหารของอาหารที่ไม่สมดุล
เมื่อคุณรู้สึกพอใจหลังจากรับประทานถั่วลิสงจำนวนมากคุณสามารถกินอาหารเพื่อสุขภาพอื่น ๆ ได้บางส่วน อาหารที่ไม่สมดุลทางโภชนาการอาจส่งผลให้เกิดการขาดสารอาหารซึ่งอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพของคุณแม้ว่าคุณจะรักษาน้ำหนักได้ดีตามแนวทางการบริโภคอาหารของชาวอเมริกัน 2010 ถั่วลิสงเป็นแหล่งโปรตีนและไขมันที่ดี แต่มีคาร์โบไฮเดรตเพียงเล็กน้อย อาหารที่มีถั่วลิสง แต่ไม่มีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนจะทำให้คุณไม่มีคาร์โบไฮเดรตเพียงพอที่จะรักษาพลังงานที่เหมาะสม ความไม่สมดุลทางโภชนาการอื่น ๆ อาจเกิดขึ้น ตัวอย่างเช่นพวกเขาให้วิตามินอีและกรดโฟลิก แต่ไม่มีวิตามิน A และ C
ปัญหาการดูดซับแร่
ถั่วลิสงเป็นแหล่งของฟอสฟอรัสที่ดีซึ่งอยู่ในรูปของกรดไฟติกหรือไฟเตท เมื่อคุณกินอาหารเหล่านี้ไฟติเตตเหล่านี้จะจับกับแร่ธาตุอาหารอื่น ๆ เช่นเหล็กสังกะสีแคลเซียมและแมงกานีส ในรูปแบบที่เชื่อมต่อนี้ไฟติเตทรบกวนความสามารถของร่างกายในการดูดซับแร่ธาตุ สถาบัน Linus Pauling รายงานว่า phytates ยับยั้งการดูดซึมของแมงกานีสและแคลเซียมเล็กน้อย อย่างไรก็ตามมันมีผลกระทบอย่างมากต่อการดูดซึมของสังกะสีและเหล็กเมื่อแร่ธาตุมาจากอาหารที่มาจากพืช เมื่อคุณบริโภคอาหารที่หลากหลายผลกระทบของไฟโตเตตไม่ได้เป็นปัญหาสุขภาพตามศูนย์ควบคุมและป้องกันโรค การบริโภคอาหารที่ไม่สมดุลโดยการกินถั่วลิสงจำนวนมากอาจส่งผลต่อระดับสังกะสีหรือธาตุเหล็กของคุณ
แรงดันสูง
หากคุณซื้อถั่วลิสงที่ไม่มีเกลือคุณไม่ต้องกังวลกับผลกระทบที่มีต่อความดันโลหิตของคุณเพราะอาหารนี้ไม่มีโซเดียม อย่างไรก็ตามถั่วลิสงคั่วเค็ม 28 กรัมที่ไม่มีน้ำมันมีโซเดียม 189 มิลลิกรัมตามรายงานของกระทรวงเกษตรสหรัฐฯ จำนวนนี้แสดงถึง 13% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน 1,500 มก. การทานถั่วลิสงเค็มและโซเดียมจำนวนมากจากแหล่งอื่น ๆ ของอาหารสามารถทำให้คุณเหนือปริมาณที่แนะนำ การบริโภคโซเดียมมากเกินไปจะเพิ่มความดันโลหิตของคุณซึ่งจะเป็นการเพิ่มความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือดและโรคหลอดเลือดสมอง