เนื้อหา
ถึงแม้ว่าช็อคโกแลตจะหวานและอร่อยในตอนแรก แต่ก็รวมกับอาหารอื่น ๆ ขนมปังกรอบผลไม้และถั่วล้วนได้รับประโยชน์จากการเพิ่มความหวานของช็อคโกแลต ในการใช้ช็อคโกแลตด้วยวิธีนี้จะต้องละลายเพื่อให้ได้ของเหลวเพียงพอที่จะครอบคลุมรายการที่ต้องการและยังสามารถแข็งรอบรายการที่อุณหภูมิห้องหรือในตู้เย็น บางครั้งเนื่องจากปริมาณน้ำตาลช็อคโกแลตจะหนามากเมื่อละลาย การเพิ่มปริมาณไขมันด้วยสารที่มีความเสถียรและมีกลิ่นเล็กน้อยเป็นวิธีที่เร็วที่สุดในการปรับแต่งอย่างเหมาะสม
คำสั่ง
-
ความร้อนช็อกโกแลตในอ่างน้ำบนเตาด้วยไฟปานกลาง หรือในชามแก้วหรือโลหะบนกระทะด้วยน้ำ 1/3 ในความร้อนปานกลาง
-
ผสมช็อคโกแลตบ่อย ๆ จนเริ่มละลาย เพิ่มไขมันรสเบา ๆ เช่นผักสั้นหรือเนยใสในช็อคโกแลต เพิ่มช็อคโกแลต 120 กรัมในแต่ละไขมันหนึ่งช้อนโต๊ะ
-
นำช็อกโกแลตออกจากความร้อนและผสมไขมันให้เข้ากัน ใส่ช็อคโกแลตกลับเข้าไปในกองไฟจนกว่าจะถึงความสอดคล้องที่ต้องการ เพิ่มไขมันครั้งละหนึ่งช้อนชาจนกว่าจะถึงความสอดคล้องที่ต้องการ พยายามทำให้แน่ใจว่ารสชาติยังดีอยู่
-
เพิ่มช็อคโกแลตมากขึ้นในอ่างน้ำถ้าส่วนผสมได้รับการเจือจางเกินไปสำหรับการใช้งาน ผสมและละลายเหมือนก่อน
การเตือน
- อาจเติมน้ำมันพืชอ่อน หลีกเลี่ยงการแต่งกลิ่นหรือน้ำมันมะกอก หากคุณทำถั่วปกคลุมด้วยช็อคโกแลตพิจารณาใช้น้ำมันถั่วลิสง เมื่อทำผลไม้พิจารณาเพิ่มน้ำมันมะพร้าว
สิ่งที่คุณต้องการ
- อ่างน้ำ
- หม้อหุง (ไม่จำเป็น)
- โลหะหรือชามแก้ว (ไม่จำเป็น)
- ช้อนไม้หรือแป้ง
- ปรุงรสไขมันเบา ๆ