เนื้อหา
อาหารแช่แข็งโดยเฉพาะมื้ออาหารหรือของเหลือประหยัดและประหยัดเวลา อย่างไรก็ตามสิ่งสำคัญคือต้องใช้ภาชนะที่เหมาะสม ภาชนะแก้วโดยทั่วไปไม่ปลอดภัยในการเก็บอาหารแช่แข็ง
อากาศหนาวจัด
นิตยสาร Good Housekeeping สำหรับแม่บ้านแนะนำว่าไม่ควรใช้ภาชนะแก้วในช่องแช่แข็ง อุณหภูมิที่สูงเกินไปอาจทำให้แก้วแตกเสียภาชนะที่มีราคาแพงและเลอะในช่องแช่แข็ง
การขยาย
แก้วอาจแตกในช่องแช่แข็งได้เช่นกันเนื่องจากอาหารขยายตัวระหว่างการแช่แข็ง หากไม่มีที่ว่างเหลือในภาชนะความดันจะทำให้แก้วแตก
ทางเลือก
แทนที่จะใช้แก้ว "Good Housekeeping" แนะนำให้ใช้ถุงพลาสติกหรือห่ออาหารในอลูมิเนียมฟอยล์สำหรับใช้ในอุตสาหกรรม คุณยังสามารถใช้ภาชนะพลาสติกขนาดกะทัดรัดได้ แต่ควรเว้นพื้นที่ว่างอย่างน้อยหนึ่งนิ้วเหนืออาหารเพื่อขยายตัวโดยไม่คำนึงถึงประเภทของภาชนะที่ใช้
แก้วพิเศษ
อ้างอิงจากบทความของ Evelyn Clayton "สิ่งที่ควรทำและไม่ควรทำของอาหารแช่แข็ง" ชามแก้วบางใบสามารถใช้เก็บอาหารแช่แข็งได้ แต่ห้ามเก็บ ของเหลว เลือกขวดโหลแบบเปิดกว้างที่ทำขึ้นสำหรับการแช่แข็งและสำหรับกระบวนการบรรจุกระป๋อง: ได้รับการออกแบบมาให้ทนต่ออุณหภูมิเยือกแข็งและเดือด
เคล็ดลับการแช่แข็งอื่น ๆ
เพื่อให้ได้รสชาติและเนื้อสัมผัสที่ดีขึ้นควรบริโภคอาหารแช่แข็งภายในเก้าเดือน ควรเก็บอาหารเพื่อแช่แข็งโดยนำอากาศออกทั้งหมดในภาชนะที่ปลอดภัยและมีฉลากระบุเนื้อหาและวันที่แช่แข็ง