เนื้อหา
- ตรึง
- ขั้นตอนที่ 1
- ขั้นตอนที่ 2
- ขั้นตอนที่ 3
- แห้ง
- ขั้นตอนที่ 1
- ขั้นตอนที่ 2
- ขั้นตอนที่ 3
- กระป๋อง
- ขั้นตอนที่ 1
- ขั้นตอนที่ 2
- ขั้นตอนที่ 3
- ขั้นตอนที่ 4
- ขั้นตอนที่ 5
ลิ้มรสมะเดื่อโฮมเมดแสนอร่อยได้ตลอดทั้งปีและรับประโยชน์ต่อสุขภาพเพิ่มเติม มะเดื่อมีรสหวานและผิวเรียบ มะเดื่อเป็นแหล่งโพแทสเซียมที่ใช้เป็นส่วนประกอบในการทำอาหารมานานหลายศตวรรษซึ่งช่วยลดความดันโลหิต นอกจากนี้มะเดื่อยังให้เส้นใยอาหารจำนวนมากและสามารถลดระดับอินซูลินเพิ่มความหนาแน่นของกระดูกและป้องกันมะเร็งเต้านม ด้วยประโยชน์มากมายคุณมีเหตุผลมากมายในการเก็บลูกมะเดื่อไว้ใช้ตลอดทั้งปี คุณสามารถดูแลรักษาได้อย่างง่ายดายโดยใช้วิธีการถนอมอาหารหลายวิธีซึ่งจะช่วยให้คุณเก็บเกี่ยวได้มากระหว่างเดือนมิถุนายนถึงกันยายน
ตรึง
ขั้นตอนที่ 1
เตรียมผลไม้. ใช้มะเดื่อที่มีสีเข้มและอวบอิ่ม แต่ไม่อ่อนเกินไป พวกเขาจะต้องไม่เจ็บปวดและต้องมีกลิ่นหอมหวาน ล้างด้วยน้ำเย็นและนำลำต้นออก
ขั้นตอนที่ 2
กระจายมะเดื่อบนแผ่นอบและนำไปแช่ตู้เย็นประมาณสองชั่วโมงจนกว่าจะแข็งตัวบางส่วน
ขั้นตอนที่ 3
ใส่ผลไม้ในถุงแช่แข็งหรือกล่องเก็บของที่ปลอดภัย ปิดผนึกและติดป้ายวันที่บนถุง คุณสามารถเก็บมะเดื่อแช่แข็งได้นานถึง 12 เดือน ละลายน้ำแข็งโดยทิ้งไว้ 1 1/2 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องก่อนเสิร์ฟ
แห้ง
ขั้นตอนที่ 1
เตรียมผลไม้. ใช้มะเดื่อที่มีคุณสมบัติเหมือนกันตามที่ระบุไว้ในส่วนที่ 1 ขั้นตอนที่ 1ล้างมะเดื่อในน้ำเย็นนำลำต้นออกแล้วผ่าครึ่ง
ขั้นตอนที่ 2
วางมะเดื่อไว้บนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 15 ° C เป็นเวลา 12 ชั่วโมง เปิดประตูเตาอบถ้าจำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่ามะเดื่อแห้ง แต่อย่าปรุงอาหาร หลังจากผ่านไป 12 ชั่วโมงควรหดตัวและดูเหมือนหนัง
ขั้นตอนที่ 3
ใส่มะเดื่อไว้ในถุงพลาสติกแล้วปิดปากถุงแล้วนำไปแช่ตู้เย็นเป็นเวลาสี่วันเพื่อฆ่าเชื้อโรคที่หลงเหลืออยู่ ละลายน้ำแข็งและเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทนานถึง 24 เดือน
กระป๋อง
ขั้นตอนที่ 1
เปิดเตาอบที่ 150 ° C
ขั้นตอนที่ 2
เตรียมผลไม้ตามขั้นตอนที่ 1 ของวิธีการอบแห้ง
ขั้นตอนที่ 3
ใส่น้ำตาล 230 กรัมและน้ำ 250 มล. ลงในกระทะใบเล็กแล้วตั้งไฟให้ร้อน คนจนน้ำตาลละลายแล้วต้มต่อ 1 นาที
ขั้นตอนที่ 4
บรรจุผลไม้ที่เตรียมไว้ในขวดที่สะอาดและใส่น้ำเชื่อมที่เดือดแล้วลงในขวดสูงถึง 2 ซม. จากขอบหม้อ แตะขวดบนเคาน์เตอร์อย่างระมัดระวังเพื่อปล่อยอากาศที่ติดอยู่และเทน้ำเชื่อมอีกเล็กน้อยที่ด้านบนหากจำเป็น
ขั้นตอนที่ 5
ใส่ซีลและฝาปิดลงบนขวด แต่ไม่ใช่แหวนปิดผนึก วางขวดโหลลงบนถาดอบตรงกลางเตาอบแล้วปรุงเป็นเวลา 60 ถึง 70 นาที นำมะเดื่อออกจากเตาอบและขันเกลียวปิดผนึกให้แน่น ปล่อยให้มะเดื่อเย็นสนิทและเก็บไว้ในที่เย็นและมืดจนกว่าจะหมด