เนื้อหา
น้ำส้มสายชู Malting ทำโดยการหมักข้าวบาร์เลย์ malted ในกระบวนการคล้ายกับการผลิตเบียร์ เหมือนมอลต์ไวน์ไวน์มอลต์มีความแข็งแรงและรสชาติดีขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป สูตรที่อ้างว่าน้ำส้มสายชูมอลต์ต้องการรสชาติที่เข้มข้นและละเอียดอ่อน หากสูตรของคุณเรียกหาน้ำส้มสายชูมอลต์ แต่คุณไม่มีความไวใด ๆ หรือมีความไวต่อข้าวบาร์เลย์คุณสามารถใช้แทนน้ำส้มสายชูและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ได้
ไวน์และเหล้าแอปเปิลน้ำส้มสายชู
ในการปรุงอาหารน้ำส้มสายชูมอลต์ให้รสชาติที่ก้าวร้าวกับอาหาร หากต้องการแทนที่ด้วยหมักให้ใช้องุ่นที่แข็งแรงหรือน้ำส้มสายชูไวน์แดงเก่า ๆ ทางเลือกที่ปราศจากกลูเตนที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ไม่สามารถดื่มน้ำส้มสายชูมอลต์ได้เนื่องจากความไวต่ออาหารเป็นน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์คุณภาพสูง รสชาติจะไม่เหมือนกันทุกประการ แต่ระดับของผลกระทบจะใกล้เคียงกัน
น้ำส้มสายชูบัลซามิก
น้ำส้มสายชูมอลต์เป็นซอสยอดนิยมสำหรับปลาและมันฝรั่งทอดของอังกฤษรวมถึงมันฝรั่งทอดในส่วนอื่น ๆ ของโลกเช่นแคนาดา น้ำส้มสายชูบัลซามิกที่มีคุณภาพกลายเป็นสิ่งทดแทนที่ยอดเยี่ยมเมื่อทำซอส โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าน้ำส้มสายชูปรุงรสหรือผสมกับน้ำมันมะกอกและเครื่องเทศอื่น ๆ
สารทดแทนอื่น ๆ
เนื่องจากความเป็นกรดที่ใช้ร่วมกันน้ำมะนาวจึงเป็นตัวแทนที่ดีต่อสุขภาพสำหรับน้ำส้มสายชูมอลต์ในอาหารปรุงสุก คุณสามารถลองผสมระหว่างมะนาวกับสารสกัดจากมะนาว