เนื้อหา
แม้ว่ามักจะเข้าใจผิดว่าเป็นผักอะโวคาโดเป็นผลไม้จริง ๆ มันอุดมไปด้วยเส้นใยและสารอาหารปราศจากคอเลสเตอรอลและโซเดียมทำให้เป็นอาหารเสริมที่เหมาะสำหรับอาหารที่ดีต่อสุขภาพ อะโวคาโดมีมากกว่า 500 พันธุ์ แต่ทะเลาะกันเป็นที่หาทานได้ง่ายที่สุดเพราะปลูกในเชิงพาณิชย์มากกว่าผลไม้อื่น ๆ การรู้จักลักษณะของความนิยมที่ยุ่งยากช่วยในการเลือกอะโวคาโดสุก
ลักษณะภายนอก
อะโวคาโดที่ยุ่งยากเป็นรูปไข่และเปลือกของมันมีพื้นผิวเป็นหลุมเป็นบ่อ ก่อนที่มันจะสุกมันยากและเปลือกของมันเป็นสีเขียว เมื่อมันสุกผลไม้จะอ่อนตัวลงและสีของมันจะเข้มขึ้นทำให้กลายเป็นโทนสีเขียวเข้มม่วงหรือแม้แต่ดำ เมื่อเลือกอะโวคาโดควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าเปลือกมีรอยฟกช้ำหรือมีรอยเล็กน้อยเพื่อหลีกเลี่ยงผลไม้ที่เสียหายอย่างรุนแรง
ช่องภายใน
เมื่ออะโวคาโดมีการปอกเปลือกหรือหั่นครึ่งอะโวคาโดภายในจะมีสีเขียวอมเหลืองเล็กน้อย ควรลอกเปลือกออกจากผลไม้ครีมและลื่น ไม่ใช่เรื่องแปลกที่จะเห็นจุดเล็ก ๆ ด้านในโดยเฉพาะในส่วนที่อยู่ใกล้กับขอบ พวกเขายังสามารถลบออกหรือแม้กระทั่งสังเกตว่าถ้าอะโวคาโดถูกนวดเพื่อทำ guacamole
ใช้อะโวคาโดที่ย้อมสีหรือชำรุดเพื่อทำ guacamole (Hemera Technologies / AbleStock.com รูปภาพ / Getty)
ชีวิตที่มีประโยชน์
ส่วนหนึ่งของความนิยมของอะโวคาโดรบกวนเป็นเพราะอายุการเก็บรักษาที่โดดเด่น อะโวคาโดที่แข็งและยังไม่ผ่านการแปรรูปสามารถซื้อได้หลายวันก่อนที่จะใช้ คณะกรรมาธิการอโวคาโดของรัฐแคลิฟอร์เนียแนะนำให้นำไปใส่ไว้ในถุงกระดาษที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้สุกในสองถึงสามวัน คนที่โตแล้วสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสองหรือสามวันจนกว่าพวกเขาจะพร้อมที่จะกิน
อะโวคาโดที่เสื่อมสภาพ
อะโวคาโดที่ยุ่งยากซึ่งผ่านฤดูกาลมานั้นมีลักษณะที่แตกต่างกันบ้าง สัญญาณแรกคือเปลือก โดยปกติจะเป็นมันวาว แต่จะสูญเสียความมันและเริ่มแห้ง อะโวคาโดที่เน่าเสียสามารถติดกับชิ้นส่วนที่นิ่มและเน่าได้ เมื่อเปิดผลไม้จะไม่ครีมเนียนและเขียวอีกต่อไป มันสามารถเป็นสีน้ำตาลสีดำหรือสีเทาและไม่แยกออกจากเปลือกได้อย่างง่ายดาย พวกเขายังมีเน่าปานกลาง, น้ำ, แห้งหรือเนื้อยาง ในทุกกรณีเปลือกและผลไม้ของอะโวคาโดที่เสียหายนั้นแตกต่างกัน โดยการสังเกตและรู้สึกว่าพวกเขาเรารับรู้ว่าพวกเขาแตกต่างจากผู้ใหญ่หรือไม่สุก; การรู้จักความแตกต่างเหล่านี้ช่วยให้คุณเลือกอะโวคาโดที่สมบูรณ์แบบสำหรับแต่ละฤดูกาล