เนื้อหา
พริกแห้งทั้งตัวใช้ในอาหารจีนรสจัด พริกไทยบดหรือบดเป็นส่วนประกอบในอาหารเม็กซิกัน สะเก็ดพริกแดงใช้ในพิซซ่าและซอสพาสต้าหรือสลัดอิตาเลียนรสเผ็ด อันที่จริงแล้วสูตรอาหารและอาหารหลากหลายประเภทใช้พริกแห้งหลากหลายชนิด หากคุณมีสวนจำนวนมากคุณอาจต้องการตากให้แห้งเพื่อใช้ในอนาคต การอบแห้งพวกเขาทั้งกลางแจ้งและในเตาอบเป็นตัวเลือกที่ง่ายและราคาไม่แพง
คำสั่ง
-
ใช้ถุงมือยางของคุณเมื่อจัดการกับพริก ล้างในน้ำเย็นแล้วซับให้แห้ง ฝานพวกเขาในครึ่งตามยาว; ลบและทิ้งเมล็ด
-
วางพริกลงบนผิวหน้าจอที่ทำให้แห้งหรือกระดาษเก่า ตากให้แห้งเป็นเวลาหกถึงแปดชั่วโมงภายใต้แสงแดดส่องถึงในเวลากลางคืนเพื่อป้องกันแมลง เอาผ้าคลุมในตอนเช้าแล้วพลิกกลับให้แห้งประมาณหกหรือแปดชั่วโมงในแสงแดด ทำซ้ำหลาย ๆ วันตามความจำเป็นจนกว่าพริกจะแห้งและเปราะเมื่อต้องสัมผัสโดยปกติหลังจากสามหรือสี่วัน
-
มัดพริกสดทั้งเส้นด้วยลวดที่แข็งแรงสำหรับอบแห้งในอาคาร ใช้ถุงมือดันลวดผ่านพริกไทยพริกให้อยู่ใต้ฝาเนื้อของก้านที่วางอยู่ด้านบน ทำซ้ำกับพริกที่เหลือทั้งหมดโดยเว้นช่องว่างเล็ก ๆ ไว้เพื่อระบายอากาศ เมื่อเส้นด้ายมีปริมาณที่ต้องการให้มัดเพื่อป้องกันไม่ให้ผลไม้ร่วง แขวนชุดหรือถักเปียบนไม้แขวนหรือตะขอในโรงนาหรือระเบียงที่แห้งและมีอากาศถ่ายเทได้ดี อาจใช้เวลาสามถึงสี่สัปดาห์ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ
-
เปิดเตาอบที่อุณหภูมิต่ำสุดเพื่อทำให้พริกแห้ง เตรียมพวกเขาโดยทำตามคำแนะนำในขั้นตอนที่หนึ่งแล้ววางบนแผ่นอบในชั้นเดียว อุ่นในเตาอบประมาณ 12 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
เคล็ดลับ
- ใช้ถุงมือยางเมื่อจัดการกับพริกพริกเพื่อปกป้องผิวของคุณจากน้ำมันที่อาจเกิดการระคายเคือง
การเตือน
- ห้ามสัมผัสดวงตาจมูกหรือปากของคุณขณะหยิบจับพริก พวกเขาอาจจะเจ็บปวดอย่างเจ็บปวด
สิ่งที่คุณต้องการ
- ถุงมือยาง
- พริกสดเก็บเกี่ยว
- ซักผ้าขนหนูกระดาษสบู่
- มีดแบบไม่มีปลาย
- หน้าจอทำให้แห้งหรือกระดาษเก่า
- เส้นลวดบาง ๆ หรือเข็มที่แข็งแรงและสายเบ็ด
- ไม้แขวนหรือตะขอ
- กระทะย่าง