เนื้อหา
กระทะสแตนเลสและกระทะเป็นเรื่องธรรมดามากในบ้านและห้องครัวร้านอาหารเพราะความทนทานของพวกเขา วัสดุนี้เป็นโลหะผสมซึ่งหมายความว่าโลหะอื่น ๆ ที่ใช้ในการสร้างมัน นิกเกิลซึ่งมักพบในจานสแตนเลสอาจเป็นปัญหาสำหรับผู้ที่แพ้
ผลิตเครื่องครัวสแตนเลส
สแตนเลสเริ่มต้นด้วยฐานเหล็กซึ่งโครเมียมจะถูกเพิ่มเข้ามา แต่หม้อที่ทำจากชุดนี้ไม่สามารถจัดการกับความร้อนได้ดี การเพิ่มนิกเกิลช่วยให้กระทะสามารถกระจายความร้อนได้อย่างมีประสิทธิภาพ แต่ก่อให้เกิดปัญหากับผู้ที่แพ้โลหะ
บัตรประจำตัว
หม้อและกระทะสแตนเลสแบ่งออกเป็นสามประเภทหรือเกรด: 18/0, 18/8 และ 18/10 ซึ่งหมายความว่าชิ้นส่วนนั้นมีโครเมียม 18% และทำจากนิกเกิล 8 หรือ 10%
การป้องกัน / การแก้ปัญหา
ผู้ที่แพ้นิกเกิลควรซื้อเพียงบางส่วนของการสำเร็จการศึกษาเมื่อวันที่ 18/06; ด้วยวิธีนี้จะเป็นไปได้ที่จะได้รับประโยชน์บางอย่างของวัสดุโดยไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับการกลืนกินของโลหะ การสัมผัสกับ grommets สแตนเลสที่มีส่วนผสมของนิกเกิลยังสามารถทำให้เกิดผื่น หากคุณแพ้โลหะให้ใช้กระทะที่ทำจากพลาสติกทนความร้อนหรือที่จับไม้
การพิจารณา
ผู้ที่แพ้นิกเกิลมากอาจทำให้เกิดการปะทุของผิวหนังหรือแม้แต่อาการคล้ายโรคหอบหืดหากพวกเขาใช้หม้อหรือกระทะที่มีนิกเกิล
ปลาย
หากอุปกรณ์เครื่องครัวสแตนเลสของคุณไม่ได้ถูกประทับตราเมื่อสำเร็จการศึกษาให้ใช้แม่เหล็ก ถ้ามันติดอยู่ในหม้อ 18/0 และไม่มีนิกเกิล หากไม่ยึดติดมันจะทำด้วยนิกเกิล (ซึ่งทำให้ผลของเหล็กเป็นกลางในการดึงดูดแม่เหล็ก) และควรหลีกเลี่ยงโดยผู้ที่แพ้มัน
ปัญหาความเสียหาย
แม้ว่าจะมีการถกเถียงกันอยู่บ้างร่องรอยของนิกเกิลสามารถถูกถ่ายโอนไปยังอาหารโดยเฉพาะกรดที่ปรุงในกระทะที่ขูดด้วยช้อนส้อมหรือกระทะทอดหรือมีรอยไหม้บนพื้นผิวของมัน