มัสตาร์ดภาษาอังกฤษคืออะไร

เนื้อหา

• ส่วนผสม
• พันธุ์
• การใช้งาน

มัสตาร์ดทำจากการรวมกันของเมล็ดของพืชมัสตาร์ด มีสามสายพันธุ์ของเมล็ด: สีดำสีน้ำตาลและสีเหลือง มัสตาร์ดภาษาอังกฤษมีรสขมที่รุนแรงและมักจะบริโภคในปริมาณเล็กน้อย

มัสตาร์ดภาษาอังกฤษช่วยเพิ่มรสชาติของเนื้อสัตว์หลายชนิด (รูปหมูย่างโดย shadowvincent จาก Fotolia.com)

ส่วนผสม

มัสตาร์ดอังกฤษทำจากเมล็ดมัสตาร์ดโลกแป้งข้าวสาลีและหญ้าฝรั่น เมล็ดสีเหลืองเป็นส่วนผสมหลัก อย่างไรก็ตามบางพันธุ์ยังมีเมล็ดมัสตาร์ดดำ

พันธุ์

มัสตาร์ดอังกฤษมีจำหน่ายในรูปแบบผงหรือในหม้อมัสตาร์ดที่เตรียมไว้ล่วงหน้า มัสตาร์ดผงอาจถูกเพิ่มลงในซอสหรือผสมกับน้ำเย็นเพื่อวาง

การใช้งาน

สำหรับมื้อเย็นมักใช้ผงมัสตาร์ดแบบอังกฤษในเนื้อสัตว์ สูตรภาษาอังกฤษยังระบุการเพิ่มมัสตาร์ดลงในซอสชีสเพื่อทำจานกะหล่ำดอกแบบดั้งเดิมกับชีส