เนื้อหา
แพนเค้กคือการผสมผสานอย่างรวดเร็วของส่วนผสมแห้งและเปียกทอดอย่างรวดเร็วในกระทะหรือจานด้วยเนยน้ำมันพืชหรือสเปรย์ทอด ส่วนผสมแห้งอาจรวมถึงแป้ง, น้ำตาล, ผงฟู, ผิงโซดาและเกลือ เมื่อเตรียมแพนเค้กโฮมเมดของคุณคุณสามารถเลือกที่จะกำหนดปริมาณของไขมันและเพิ่มน้ำหนักให้มากขึ้นหากคุณต้องการ เนื้อบางเบาขึ้นอยู่กับประเภทของส่วนผสมและวิธีการรักษา
คำสั่ง
-
ร่อนส่วนผสมแห้งทั้งหมดก่อนที่จะผสมส่วนผสมเปียก ผงละเอียดยิ่งมีโอกาสมากขึ้นในการก่อหินภายในแพ็คเกจ การสอดแทรกบล็อกเหล่านี้แบ่งบล็อกเหล่านี้ได้อย่างง่ายดายและป้องกันไม่ให้รวมเข้าไปในการผสมผสานนอกเหนือจากการส่งเสริมการกระจายส่วนผสมที่สม่ำเสมอยิ่งขึ้น
-
ความร้อนนมในไมโครเวฟสูงสุด 20 วินาที ความร้อนไข่โดยการแช่ไว้ในน้ำร้อนสักครู่
-
แยกไข่แดงและไข่ขาวออกเพื่อให้เนื้อนุ่มขึ้น ตีไข่ขาวถึงจุดที่มีหิมะ ผสมไข่แดงกับแป้งก่อนจากนั้นเทไข่ขาวลงไปในหิมะ สำหรับแป้งที่มีน้ำหนักเบาให้ตีไข่ขาวเพิ่มเติมและผสม
-
ผัดจนครีม ไม่มีปัญหาหากแป้งของคุณมีบางส่วนที่เป็นของแข็ง อย่าเขย่ามากเกินไป
-
ปล่อยให้ส่วนผสมพักจากสิบนาทีถึงหนึ่งชั่วโมง เวลาที่เหลือจะยิ่งนานเท่าไรน้ำหนักก็จะยิ่งเบาลงเท่านั้น แพนเค้กที่ทำจากแป้งสาลีทั้งหมดจะดูดซับของเหลวได้ช้ากว่าแป้งประเภทอื่น
เคล็ดลับ
- ใช้และรวมแป้งที่แตกต่างกันเพื่อกำหนดความสอดคล้องของแพนเค้ก แป้งที่ผลิตพื้นผิวที่มีน้ำหนักเบานั้นมีทั้งออร์แกนิกปราศจากกลูเตนและโปรตีนต่ำ
- เพิ่มนมพร่องมันเนยให้กับเนื้อบางเบาและมีกลิ่นรสอ่อน ๆ แพนเค้กของคุณจะนุ่มและนุ่มและอร่อย
- หากคุณต้องการลดปริมาณไขมันให้ใช้เฉพาะไข่ขาว
สิ่งที่คุณต้องการ
- กระชอน
- กระทะหรือจาน
- ช้อนไม้หรือไข่ปัด
- ช้อนวัด
- ถ้วยตวง
- ภาชนะ
- สูตรสำหรับแพนเค้กด้วย:
- ไข่
- นมสดหรือนมพร่องมันเนย
- วานิลลา (ไม่จำเป็น)
- เนยน้ำมันพืชหรือสเปรย์ทอด
- แป้ง
- น้ำตาล
- ผงฟูหรือผงฟู
- เกลือ