เนื้อหา
การทำความสะอาดและบำรุงรักษาจานย่างครัวเชิงพาณิชย์ที่ต้องการความสนใจทุกวันเพื่อดูรายละเอียด อุปกรณ์ประเภทนี้เมื่อทำความสะอาดอย่างเหมาะสมมีพื้นที่ผิวกว้างสำหรับทำอาหารเพื่อเตรียมอาหารอย่างปลอดภัยสำหรับคนจำนวนมาก ใช้ประโยชน์จากจานย่างของคุณมากที่สุดเพื่อเตรียมอาหารย่างโดยทำให้มันสะอาดและกำจัดไขมันที่สะสมอยู่เป็นประจำ
คำสั่ง
-
เริ่มต้นโดยการปิดแหล่งความร้อนบนตะแกรงและขูดเศษอาหารที่เหลือจากพื้นผิวของมันโดยการวางไว้ในกล่องเก็บอุปกรณ์ ผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดอุณหภูมิสูงทำงานในขณะที่ย่างอยู่ แต่การลดความร้อนของพื้นผิวช่วยป้องกันการบาดเจ็บจากไฟไหม้
-
นำกล่องไขมันและส่วนที่เหลือออกจากอาหารและล้างในเครื่องซักผ้าเชิงพาณิชย์ สังเกตหาอาหารที่ถูกเผาหรือสิ่งกีดขวางอื่น ๆ ในบริเวณที่มีการเผาไหม้และระบายไขมันจากนั้นนำไปทิ้ง
-
อ่านคำแนะนำบนฉลากเพื่อทำความสะอาดแผ่นความร้อนและใช้อย่างถูกต้อง น้ำมะนาวบริสุทธิ์หรือน้ำส้มสายชูทำงานได้ดีบนจานร้อนเพื่อสลายไขมันและจะไม่เป็นอันตรายต่ออาหาร การใช้ผลิตภัณฑ์หลายครั้งมักจะทำงานได้ดีกว่าการใช้น้ำยาทำความสะอาดมากกว่าที่แนะนำในแอปพลิเคชันแรก
-
ใช้แปรงทำความสะอาดหรือหินในการทำความสะอาดพื้นผิวของตะแกรงด้วยการเคลื่อนที่เป็นวงกลม เลือกแปรงที่รองรับความร้อนสูงหรือหินสำหรับทำความสะอาดที่จะไม่ทำลายพื้นผิวเฉพาะของประเภทแผ่นงานของคุณ
-
ส่งไม้กวาดหุ้มยางไปที่พื้นผิวของแผ่นเหล็กเพื่อกำจัดไขมันที่ละลายแล้วและตัวทำความสะอาด จากนั้นเช็ดทั้งย่างด้วยผ้าเช็ดครัว เตาย่างทำจากนีโอพรีนที่ทนความร้อนและมีด้ามจับที่ยาวกว่าเพื่อไปถึงด้านหลังของเตาย่าง
-
วางตำแหน่งกล่องเก็บไขมันและเศษขยะกลับเข้าที่เมื่อถอดออกจากเครื่องล้างจาน จากนั้นเพิ่มอุณหภูมิของตัวบ่งชี้ความร้อนบนตะแกรงของคุณเพื่อเริ่มการทำอาหารอีกครั้ง การทำความสะอาดอย่างละเอียดนี้มักกระทำระหว่างกะหรือวันละครั้งขึ้นอยู่กับความต้องการและปริมาณของอาหารที่เตรียมไว้ที่โรงงาน
เคล็ดลับ
- การขูดตะแกรงเป็นประจำตลอดทั้งวันจะทำให้พื้นผิวค่อนข้างสะอาดหากคุณปรุงอาหารในอุณหภูมิที่เหมาะสม อุปกรณ์ที่เปิดใช้งานที่อุณหภูมิสูงมากจะมีอาหารและไขมันสะสมซึ่งเป็นเรื่องยากมากที่จะขูดและสะสมอย่างรวดเร็ว
- ครอบคลุมพื้นผิวของตะแกรงย่างเชิงพาณิชย์ของคุณด้วยผ้าขนหนูที่สะอาดเมื่อไม่ได้ใช้งานเพื่อลดการสะสมของฝุ่นและไขมันจากกิจกรรมการทำอาหารอื่น ๆ
การเตือน
- ผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดที่มีส่วนผสมที่ไม่ปลอดภัยเมื่อสัมผัสกับอาหารจำเป็นต้องถอดออกหรือล้างด้วยน้ำสะอาด หลีกเลี่ยงการใช้ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ได้มีไว้สำหรับใช้บนพื้นผิวที่มีอาหารหรือแผ่นความร้อน
- เตาย่างเชิงพาณิชย์บางแห่งมีพื้นผิวที่บอบบางและต้องการการดูแลเป็นพิเศษ อ่านคู่มือของเหล็กโครเมี่ยมหรือพื้นผิวที่ไม่ติดเพื่อดูว่าวิธีการทำความสะอาดแบบใดที่จะไม่ก่อให้เกิดความเสียหายและจะมีประสิทธิภาพ
สิ่งที่คุณต้องการ
- ไม้พาย Grille
- เครื่องล้างจานในเชิงพาณิชย์
- ผลิตภัณฑ์สำหรับทำความสะอาดย่างที่อุณหภูมิสูงน้ำมะนาวบริสุทธิ์หรือน้ำส้มสายชู
- แปรงหรือหินเพื่อทำความสะอาดย่าง
- กระจังล้อมือ
- ผ้าเช็ดครัว