เซลลูโลสหมากฝรั่งคืออะไร?

เนื้อหา

• ชื่ออื่น ๆ
• สรรพคุณ
• ผู้ผลิตและประเภท
• การใช้งาน
• ข้อมูลราคาและการซื้อ

เซลลูโลสหมากฝรั่ง (carboxymethylcellulose หรือ CMC) เป็นสารข้นที่มีความอเนกประสงค์มีประสิทธิภาพและง่ายต่อการใช้งานที่มีการใช้งานทางอุตสาหกรรมมากมาย พบในผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ รวมถึงยาสูบกระดาษและโยเกิร์ต เซลลูโลสหมากฝรั่งทำให้โปรตีนเสถียรเพิ่มพื้นผิวและรสชาติสร้างฟิล์มกันน้ำมันและเก็บความชื้นในอาหารอุตสาหกรรมและอาหารแปรรูป

เซลลูโลสหมากฝรั่งพบในยาสูบ (ภาพยาสูบโดย FJ Medrano จาก Fotolia.com)

ชื่ออื่น ๆ

เซลลูโลสหมากฝรั่งเรียกว่าโซเดียมเซลลูโลสไกลคอลบริสุทธิ์ CMC และโซเดียมคาร์บอกซีเมทิลเซลลูโลส

สรรพคุณ

เซลลูโลสหมากฝรั่งละลายได้ง่ายในน้ำเย็นและน้ำร้อน มันจะปรากฏเป็นผงเส้นใยสีขาวและมีความต้านทานความร้อนที่ดีเพื่อความมั่นคงของเอนไซม์ emulsification ปริมาณและความหนืด

เซลลูโลสหมากฝรั่งได้รับการลงทะเบียนโดย Chemical Abstracts Service (CAS) หรือ Chemical Abstracts Service ของ American Chemical Society หมายเลข CAS ของคุณคือ 9004-32-4 สูตรทางเคมีของมันคือ C 6 H 7 O 2 (OH) 2 OCH 2 COONa

ผู้ผลิตและประเภท

หมากฝรั่งสกัดจากเนื้อไม้และเซลลูโลสบริสุทธิ์ อ้างอิงจากอาร์ซินฮาในหนังสือ "โครงร่างของเทคโนโลยีพอลิเมอร์: การผลิตโพลีเมอร์", เซลลูโลสหมากฝรั่งถูกผลิตครั้งแรกในปี 1917 และผลิตในเชิงพาณิชย์ใน ช่วงทศวรรษที่ 1930

ประเภทและเกรดต่างๆของเซลลูโลสหมากฝรั่งผลิตในเชิงพาณิชย์รวมถึงเซลลูโลสเกรดทางเทคนิค (หรือ CMC ดิบโดยทั่วไปน้อยกว่า 80% บริสุทธิ์) เกรดกึ่งบริสุทธิ์ (ความบริสุทธิ์ 80-95%) และหมากฝรั่ง (ความบริสุทธิ์เกิน 99.5%) เซลลูโลสบริสุทธิ์เท่านั้นที่ปลอดภัยสำหรับการบริโภคของมนุษย์

การใช้งาน

เซลลูโลสหมากฝรั่งเป็นสารที่ทำให้เสถียรและข้นที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหารเพื่อเพิ่มความข้นให้กับผลิตภัณฑ์นม (นมโยเกิร์ตและไอศกรีม) และทำให้อาหารสัตว์ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่น้ำเชื่อมและเครื่องดื่มคงที่

อ้างอิงจากอลันอิเมสันในหนังสือ "Food Stabilizers, Thickeners และ Gelling Agent", เซลลูโลสหมากฝรั่งช่วยในการรักษาความเป็นกรดด่างของเครื่องดื่มโปรตีน นอกจากนี้ยังใช้ในการเก็บอาหารหวานที่อุดมไปด้วยน้ำตาลเช่นขนมหวานน้ำตาลและน้ำเชื่อม หมากฝรั่งควบคุมการเจริญเติบโตของผลึกน้ำแข็งในขนมหวานแช่แข็งและไอศกรีม

ใช้ในการขุดเจาะน้ำมันปิโตรเลียมและผลิตภัณฑ์ดูแลส่วนบุคคล (ยาสีฟัน, เจลผม, แชมพู, โลชั่นและขี้ผึ้ง)

อุตสาหกรรมสิ่งทอใช้กาวเซลลูโลสในผลิตภัณฑ์เซรามิกและกระดาษ มีการใช้หมากฝรั่งดิบในผงซักฟอกสำหรับซักผ้า

ข้อมูลราคาและการซื้อ

เซลลูโลสหมากฝรั่งเกรดต่างๆมีราคาแตกต่างกัน สามารถซื้อได้จากร้านค้าออนไลน์และผู้จำหน่ายสารเคมีในปริมาณที่แตกต่างกัน ในเดือนมิถุนายน 2010 EMD Chemicals Inc. ซึ่งเป็น บริษัท สาขาในอเมริกาเหนือของ Merck KGaA ซึ่งมีสำนักงานใหญ่ในดาร์มสตัดท์ประเทศเยอรมนีมอบถุงเซลลูโลสที่มีความหนืดต่ำ 1 กิโลกรัมในราคา 262.66 ดอลลาร์