เนื้อหา
คาร์โบไฮเดรตมีอยู่ในอาหารส่วนใหญ่ที่กิน ผู้คนอาจคิดว่าพวกเขาไม่ดี แต่ก็ไม่มาก มนุษย์ต้องการคาร์โบไฮเดรตเพื่อสุขภาพ เคล็ดลับคือการบริโภคแหล่งอาหารของคาร์โบไฮเดรตแทนที่จะเป็นอาหารที่ไม่ดี
ทัศนียภาพ
คาร์โบไฮเดรตมีผลกระทบมากที่สุดต่อระดับน้ำตาลในเลือดตาม Mayo Clinic ระดับน้ำตาลในเลือดสูงทำให้ร่างกายสร้างอินซูลิน อินซูลินบังคับให้น้ำตาลเข้าสู่เซลล์โดยไม่ให้ไขมันถูกทำลายในร่างกายของคุณ
ระดับคาร์โบไฮเดรต: สูง x ต่ำ
อาหารที่ไม่มีระดับคาร์โบไฮเดรตสูงจะมีผลกระทบต่อระดับน้ำตาลในเลือดต่ำกว่าผู้ที่มีระดับสูง อาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตในระดับต่ำมักมีความหนาแน่นสูงซึ่งจะทำให้คุณรู้สึกพึงพอใจนานกว่าอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตในระดับสูง
ผัก
คุณควรจินตนาการว่าผักทุกชนิดมีคาร์โบไฮเดรตในระดับต่ำ แต่นั่นไม่จริง ผักใบเขียวส่วนใหญ่เช่นกะหล่ำปลีผักกาดหอมและผักใบโดยทั่วไปมีระดับต่ำ ผักเหล่านี้เป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตที่ดีกว่าแป้งเช่นมันฝรั่ง
ขนมปัง
หัวข้อครัวซองต์และขนมปังขาวอื่น ๆ มีคาร์โบไฮเดรตในระดับสูง แหล่งที่ดีที่สุดคือข้าวสาลีบดขนมปังข้าวไรหรือหมัก สำหรับขนมปังความหนาแน่นและความมืดนั้นดีกว่าสีขาวและอ่อน
พาสต้า
พาสต้าอาจเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตที่ดีตราบใดที่ยังเป็นโฮลวีต ก๋วยเตี๋ยวผักโขมยังเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพมากกว่าแบบดั้งเดิมทำจากแป้งขาว
ข้าว
ข้าวเป็นอาหารอีกชนิดที่คนส่วนใหญ่คิดว่าควรหลีกเลี่ยงเพราะมีคาร์โบไฮเดรตในระดับสูง ข้าวขาวอย่างจัสมีนที่ใช้ในอาหารเอเชียสามารถเพิ่มระดับน้ำตาลได้อย่างมาก ข้าวกล้องเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพและเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตที่ดีกว่ามาก