เนื้อหา
การหยุดกลูเตนนั้นไม่ใช่เรื่องง่ายเนื่องจากมีผลิตภัณฑ์หลากหลายที่บรรจุอยู่ โชคดีที่รายการพื้นฐานของอาหารมันฝรั่งไม่มีส่วนผสมของกลูเตนและสามารถแทนที่ข้าวสาลีในบางแอปพลิเคชันเนื่องจากสามารถทำเป็นแป้งได้ แป้งมันฝรั่งสามารถนำไปใช้ปรุงแต่งอาหารจานนี้ได้ มันมักจะผสมกับแป้งชนิดอื่นเพื่อทำขนมปังและยังสามารถใช้เป็นสารข้นในซุปและซอส
คำสั่ง
-
ตะแกรงมันฝรั่งแป้ง 2.5 กิโลกรัมในกระทะขนาดใหญ่ที่มีน้ำ คนให้เข้ากัน
-
เปลี่ยนน้ำเป็นน้ำจืดหลังจากหกชั่วโมง ผสมให้เข้ากัน ทำซ้ำขั้นตอนนี้ทุกสามถึงสี่ชั่วโมงตลอดทั้งวัน
-
ในวันถัดไปเอาน้ำออกและใส่น้ำสองหรือสามในสี่
-
วางกระทะไว้ใต้ตะแกรงละเอียดแล้วร่อนมันฝรั่ง
-
โยนน้ำลงบนตะแกรงแล้วนำแป้งไปวางบนกระทะด้านล่าง
-
เทน้ำออกหลังจากแป้งพักที่ก้นกระทะ
-
กระจายตะกอนมันฝรั่งในจาน
-
อบแห้งเม็ดในเตาอบที่อุณหภูมิต่ำ เมื่อแห้งแล้วร่อนแป้ง เทลงในขวดและปิดด้วยจุกหรือหมวก
การเตือน
- แป้งมันฝรั่งมักถูกเข้าใจผิดว่าเป็นแป้งมันฝรั่ง แต่มันไม่เหมือนกัน
สิ่งที่คุณต้องการ
- มันฝรั่ง 2.5 กก
- หม้อใหญ่
- น้ำ
- ตะแกรงปรับ
- อาหาร
- เตาอบที่อุณหภูมิต่ำ (ประมาณ 150 ° C)
- ขวด
- stoppers