เนื้อหา
อาหารที่มีคอเลสเตอรอลสูงสร้างผลกระทบโดมิโนในร่างกาย โดยการบริโภคพวกเขามีความเสี่ยงของการอุดตันหลอดเลือดแดงเพิ่มขึ้น หลอดเลือดแดงที่อุดตันป้องกันออกซิเจนจากการเข้าถึงหัวใจทำให้เกิดโรคหัวใจที่สามารถนำไปสู่อาการหัวใจวายและแม้กระทั่งความตาย เพื่อป้องกันปฏิกิริยาลูกโซ่นี้เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องรู้ว่าคุณได้รับคอเลสเตอรอลมากแค่ไหน คุณอาจประหลาดใจที่ได้รู้ว่าชีสนั้นอุดมไปด้วยแคลเซียมไม่เพียง แต่ยังมีคอเลสเตอรอลอยู่ด้วย
ชีสโดยทั่วไป
Joseph Mercola และเพื่อนร่วมงานของเขาที่ Mercola.com กล่าวว่าชาวอเมริกันกว่า 12 ล้านคนใช้ยาลดคอเลสเตอรอลและอีกหลายล้านคนควรลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจวาย บางคนยืนยันว่ายาลดโคเลสเตอรอลเป็นหนึ่งในความสำเร็จทางวิทยาศาสตร์ที่ยิ่งใหญ่ที่สุดเท่าที่ต้องการและใช้ ในทางตรงกันข้ามมันน่ากลัวที่จะคิดว่าคนหลายล้านคนไม่สามารถควบคุมคอเลสเตอรอลด้วยอาหารที่สมดุลและออกกำลังกายเป็นประจำ บทความที่ตีพิมพ์เมื่อเดือนกุมภาพันธ์ พ.ศ. 2549 เรื่อง "ห้ามพูดชีส" กล่าวหาว่าชีสในการสร้างประชากรทั้งหมดขึ้นอยู่กับยาลดคอเลสเตอรอล บทความไปไกลเท่าที่จะลดอาหารนี้ให้อยู่ในอันดับของ "แหล่งใหญ่ที่สุดของประเทศของไขมันอิ่มตัว" ด้วยข้อกล่าวหาเช่นนี้ที่แพร่กระจายในชุมชนการแพทย์มันเป็นเรื่องยากมากที่จะมองข้ามผลกระทบของชีส
ชีสชนิดเฉพาะ
ท่ามกลางข่าวร้ายมากมายเกี่ยวกับชีสมีความหวัง การหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์นมบางประเภทสามารถลดความเสี่ยงของอาการหัวใจวายซึ่งหมายความว่าคุณยังสามารถกินได้ตราบใดที่คุณเลือกชีสอย่างระมัดระวัง สมาคมโรคหัวใจแห่งอเมริกาแนะนำให้รับประทานโคเลสเตอรอลน้อยกว่า 300 มก. ต่อวัน เมื่อดูที่ตาราง "ปริมาณชีสคอเลสเตอรอล" ที่สร้างขึ้นโดยฐานข้อมูลสารอาหารของ USDA คุณจะพบว่าควรหลีกเลี่ยงริคอตต้าที่ทำจากนมทั้งหมด ชีสประเภทนี้เพียงหนึ่งถ้วยมีคอเลสเตอรอล 125 มก. มากกว่าหนึ่งในสามของโควต้ารายวันในความสัมพันธ์กับซอสชีสโฮมเมดที่มีชื่อเสียงของคุณอาจเป็นเรื่องดีที่จะมองหาสูตรใหม่ที่ผอมกว่าเพราะซอสชีสมาตรฐานมีปริมาณคอเลสเตอรอล 92 มิลลิกรัมต่อถ้วย ทางเลือกที่ดีที่สุดคือครีมชีสที่มีไขมันต่ำโดยให้คอเลสเตอรอลเพียง 1 มิลลิกรัมต่อช้อนโต๊ะ ชีสเชดดาร์ไขมันต่ำเป็นอีกทางเลือกที่ดีเช่นเดียวกับชีสกระท่อมแบบลีน
วิธีลดการบริโภคชีส
มีหลายวิธีในการลดปริมาณชีสที่คุณบริโภค ใช้วลี "อย่าหักโหมในชีส" บ่อยครั้งเมื่อสั่งอาหารที่ร้านอาหาร ตรวจทานของขบเคี้ยวตามปกติของคุณเพื่อรวมผักผลไม้และชีสให้น้อยลง ทำพิซซ่าไร้ชีสสำหรับมื้อเย็นวันเดียวเพื่อลอง อาจเปลี่ยนเป็นอาหารจานโปรดใหม่ของคุณ