เนื้อหา
ไฟโตสเตอรอลหรือที่เรียกว่าสเตอรอลจากพืชเป็นสารประกอบสมุนไพรที่แข่งขันกับคลอเรสเตอรอลในลำไส้ของคุณ การได้รับ phytosterols สามารถลดปริมาณคลอเรสเตอรอลที่ลำไส้ของคุณดูดซึมและลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด ไฟโตสเตอรอลสามารถส่งผลต่อเมแทบอลิซึมของฮอร์โมนเทสโทสเทอโรนในผู้ชายผ่านการโต้ตอบกับเอนไซม์ 5-alpha-reductase แม้ว่าหนูตะเภาสัตว์แสดงให้เห็นว่าการได้รับ phytosterols ในปริมาณสูงจะช่วยลดระดับฮอร์โมนเทสโทสเตอโรนในซีรั่ม แต่การทดสอบในมนุษย์ยังไม่สามารถแสดงให้เห็นถึงผลกระทบดังกล่าวได้
phytosterols
ไฟโตสเตอรอลพบได้ในพืชบางชนิดและมีโครงสร้างคล้ายกับโมเลกุลคอเลสเตอรอล อาหารที่อุดมไปด้วยไฟโตสเตอรอลรวมถึงน้ำมันพืชจากธรรมชาติธัญพืชที่ยังไม่ผ่านการแปรรูปถั่วและพืชตระกูลถั่ว ไฟโตสเตอรอลลดปริมาณคลอเรสเตอรอลที่เราดูดซึมจากอาหารและลดโคเลสเตอรอล LDL (โคเลสเตอรอลไม่ดี) ในเลือด โปรแกรมการให้ความรู้เรื่องคลอเรสเตอรอลแห่งชาติแนะนำ 2 กรัมสเตอรอลจากพืชต่อวันสำหรับการรักษาด้วยอาหารที่มีระดับคอเลสเตอรอลสูง
การศึกษาบางอย่างเช่น "อาหารไฟโตสเตอรอลยับยั้งการเจริญเติบโตและการแพร่กระจายของเซลล์มะเร็งเต้านมมนุษย์ MDA-MB-231 ที่ปลูกในหนู SCID" (อาหารของไฟโตสเทอรอลยับยั้งการเจริญเติบโตและการแพร่กระจายของเซลล์มะเร็งเต้านม MDA-MB -231 เลี้ยงในหนู SCID ") ซึ่งตีพิมพ์ในวารสาร Anticancer Research Journal ก็แนะนำให้ทานอาหารไฟติสทอลเพื่อลดการเกิดมะเร็งแม้ว่าผลลัพธ์จะยังไม่ได้ข้อสรุป
ฮอร์โมนเพศชาย
เทสโทสเตอโรนเป็นฮอร์โมนที่ผลิตขึ้นในลูกอัณฑะเป็นหลักและมีหน้าที่รับผิดชอบต่อลักษณะเพศชายหลายอย่างเช่นใบหน้าเสียงหนาและกล้ามเนื้อ ในผู้ชายเช่นเดียวกับในผู้หญิงมีการผลิตฮอร์โมนเทสโทสเทอโรนจำนวน จำกัด ในต่อมหมวกไต (ซึ่งเป็นสาเหตุที่ผู้หญิงมีฮอร์โมนเทสโทสเตอโรนแม้จะขาดอัณฑะ) เอนไซม์หลายตัวมีปฏิกิริยากับเทสโทสเตอโรนซึ่งส่งผลให้เกิดการผลิตเมตาโบไลท์ของฮอร์โมนเช่น estradiol และ DHT
5-alpha-reductase
เอนไซม์ 5-alpha-reductase เป็นเอนไซม์สำคัญที่เปลี่ยนฮอร์โมนเพศชายเป็นไดไฮโดรสเตสเทอโรนหรือ DHT DHT เป็นเมตาโบไลต์ที่ทรงพลังที่สุดของเทสโทสเตอโรนและเป็นที่ทราบกันดีว่าทำให้ผมร่วงรวมถึงผลข้างเคียงอื่น ๆ รวมถึงอาการแย่ลงของมะเร็งบางชนิด ตามการศึกษาหัวข้อ "การให้อาหาร Phytosterol ทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงในการเผาผลาญฮอร์โมนเพศชายในเนื้อเยื่อหนู" ตีพิมพ์ในวารสารชีวเคมีโภชนาการ, phytosterols สามารถยับยั้ง alpha-reductase และในทางทฤษฎีสามารถลดผลกระทบของฮอร์โมนเพศชายในร่างกาย
ทดสอบกับสัตว์
ในการศึกษาเดียวกันที่ตีพิมพ์ในวารสารโภชนาการทางชีวเคมีในเดือนธันวาคมปี 1998 นักวิทยาศาสตร์สรุปว่าไฟโตสเตอรอลจากส่วนแบ่งเป็นหนูช่วยลดกิจกรรมของเอนไซม์ของเมแทบอลิซึมของฮอร์โมนเพศชาย อย่างไรก็ตามควรสังเกตว่าสัตว์ในการศึกษาได้รับไฟโตสเตอรอลในปริมาณที่มากพอสมควร
การทดสอบของมนุษย์
แตกต่างจากการศึกษาด้วยเมาส์การวิจัยของมนุษย์ล้มเหลวในการบรรลุผลที่สำคัญของไฟโตสเตอรอลต่อเมแทบอลิซึมของฮอร์โมนเพศชาย การศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสารคลินิกโภชนาการแห่งยุโรปเรื่อง "ความปลอดภัยในการบริโภคระยะยาวของสเปรดที่อุดมด้วยสเตอรอลจากพืช" สรุปได้ว่าระดับ ของฮอร์โมนเพศชายฟรีและรวมในผู้ชายไม่ได้รับผลกระทบ