อาหารสำหรับเซโรโทนินและกาบา

เนื้อหา

• serotonin
• GABA

เคมีสมองอาจได้รับผลกระทบจากการเลือกอาหาร จากการศึกษาที่ตีพิมพ์ในลอนดอนในปี 2009 ในวารสาร British Journal of Psychiatry บุคคลที่กินอาหารแปรรูปสูงเช่นซีเรียลกลั่นเนื้อสัตว์แปรรูปและอาหารทอดมีอาการซึมเศร้ามากกว่าคนที่กินผักผลไม้เป็นหลัก และปลา นักวิจัยระบุว่าโภชนาการที่ไม่ดีทำให้เกิดภาวะซึมเศร้าไม่ใช่ในทางตรงกันข้าม Gamma aminobutyric acid (GABA) และ serotonin เป็นสารสื่อประสาทสองชนิดที่ต่อสู้กับภาวะซึมเศร้าในสมองซึ่งอาจได้รับผลกระทบจากอาหารบางชนิด

ธัญพืช (เทคโนโลยี Hemera / Photos.com / รูปภาพ Getty)

serotonin

เซโรโทนินเป็นมากกว่าสารสื่อประสาทที่ให้ความรู้สึกเป็นอยู่ที่ดี มันมีส่วนเกี่ยวข้องในการควบคุมการนอนหลับการเคลื่อนไหวความจำการเรียนรู้พฤติกรรมทางเพศและการแข็งตัวของเลือด ระดับเซโรโทนินปกติช่วยให้นอนหลับสนิทในเวลากลางคืน สมองผลิตเซโรโทนินโดยใช้ทริปโตเฟนกรดอะมิโนที่พบในอาหารที่อุดมด้วยโปรตีนเช่นไก่งวงนมและผลไม้บางชนิดเช่นกล้วยสับปะรดและลูกพรุน วิตามินซียังจำเป็นสำหรับการแปลงทริปโตเฟนเป็นเซโรโทนินรวมถึงวิตามินบีแคลเซียมและแมกนีเซียม แหล่งที่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเหล่านี้ ได้แก่ ข้าวข้าวโพดไข่ผักใบเขียวเมล็ดทานตะวันเมล็ดงาและเต้าหู้ โอเมก้า -3 ที่พบในปลา, flaxseed, เมล็ดป่าน, เมล็ดเชียและวอลนัทยังเพิ่มระดับเซโรโทนินเช่นเดียวกับการออกกำลังกายที่มีพลังตาม Eric Braverman, MD, ในหนังสือของเขา "เข้าใจเคมีสมองของคุณ น้ำหนัก " การรับประทานคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน (สตาร์ช) ทำให้เกิดเซโรโทนินคลื่นชั่วคราวซึ่งเป็นสาเหตุให้อาหารที่มีแป้งดูเหมือนปลอบโยน การดื่มเครื่องดื่มที่มีคาเฟอีนเช่นกาแฟสามารถทำให้ระดับเซโรโทนินลดลงเมื่อเวลาผ่านไป ชาสมุนไพรเช่นสาโทเซนต์จอห์นเป็นตัวแทนที่ดี

GABA

GABA เป็นกรดอะมิโนและสารสื่อประสาทยับยั้งซึ่งหมายความว่ามันควบคุมการทำงานของสมองโดยเซลล์ประสาทที่มีการเผาไหม้ที่รวดเร็วมาก ดร. Braverman เขียนว่าระดับต่ำของสารเคมี GABA ในสมองนำไปสู่บุคคลที่จะรู้สึกอารมณ์มากประสาทเครียดและหงุดหงิด ความอยากอาหารควบคู่ไปกับการควบคุมแรงกระตุ้นที่ไม่ดีก็เป็นผลมาจาก GABA ในระดับต่ำ แต่ในระดับสูงของ GABA สามารถลดการเผาผลาญและนำไปสู่การเพิ่มน้ำหนัก อาหารที่สามารถช่วยปรับสมดุลระดับ GABA ได้แก่ เนื้ออวัยวะ (โดยเฉพาะตับเนื้อวัว), อัลมอนด์, ข้าวกล้อง, ถั่วเลนทิล, ปลา, ถั่ว, ข้าวโอ๊ต, ผักโขม, ข้าวสาลี, แตงโม, ส้มและเห็ดหลินจือ ควรหลีกเลี่ยงคาเฟอีนและไม่แนะนำให้ดื่มแอลกอฮอล์ ดอกเสาวรสเป็นชาสมุนไพรที่สามารถช่วยในการควบคุมระดับกาบาที่เหมาะสม