เนื้อหา
Betaine เป็นสารประกอบที่พบในพืชเช่นผักขมจมูกข้าวสาลีและรำบีท นอกจากนี้ยังพบในสัตว์ไม่มีกระดูกสันหลังทะเลเช่นกุ้งและหอย บางครั้งใช้เป็นอาหารเสริมเพื่อรักษาภาวะซึมเศร้าหรือออทิสติกเช่นเดียวกับโรคที่หายากการขาด cystathionine beta synthase และภาวะที่เกี่ยวข้อง เบทาอีนยังมีส่วนช่วยในการทำงานของตับและการสืบพันธุ์ของเซลล์
อาหารที่มีเบทาอีน
Betaine เป็นผู้บริจาคเมธิลเช่นเดียวกับ S-adenosylmethionine (SAMe) กรดโฟลิกวิตามินบี 6 และบี 12 มหาวิทยาลัยแมรีแลนด์อ้างว่าเบทาอีนขนส่งโมเลกุลของเมธิลในร่างกายเพื่อช่วยให้กระบวนการทางเคมีทำงาน ถั่วเมล็ดพืชและเนื้อสัตว์มีเบทาอีนในปริมาณเล็กน้อยเช่นเดียวกับหัวบีทผักโขมจมูกข้าวและรำข้าวสาลี หอยและกุ้งยังมีเบทาอีน อย่างไรก็ตามจากบทความในเว็บไซต์ Health Library พบว่าเบทาอีนในอาหารส่วนใหญ่ถูกทำลายระหว่างการปรุงอาหารหรือการแปรรูป
อาหารดิบกับเบทาอีน
เพื่อให้ได้ประโยชน์จากเบทาอีนในอาหารธรรมชาติให้กินอาหารดิบเช่นสลัดผักโขมและจมูกข้าวสาลีในสลัดหรือโยเกิร์ต ผักโขมและจมูกข้าวสาลีเป็นสองแหล่งที่ดีเยี่ยมของเบทาอีนที่สามารถเสริมอาหารเพื่อสุขภาพได้ เมล็ดทานตะวันดิบยังเป็นแหล่งของเบทาอีนตามธรรมชาติ
คาร์นิทีน - เปลี่ยนไขมันเป็นพลังงาน
เบทาอีนยังช่วยให้ร่างกายผลิตคาร์นิทีนซึ่งเป็นสารอาหารที่ช่วยให้ร่างกายเปลี่ยนไขมันเป็นพลังงาน ร่างกายต้องการเบทาอีนในปริมาณที่สมดุลเนื่องจากเบทาอีนมากเกินไปอาจทำให้ระดับคอเลสเตอรอลสูงได้