เนื้อหา
คนกินเจเป็นคนที่หยุดกินเนื้อขาวเนื้อวัวปลาและอาหารทะเลด้วยเหตุผลบางอย่าง ปัญหาคืออาหารเหล่านี้เป็นแหล่งของโปรตีนและธาตุเหล็กสำหรับร่างกายและการลดลงของผลิตภัณฑ์เหล่านี้สามารถนำไปสู่ปัญหาเช่นการขาดสารอาหารและโรคโลหิตจางเพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้เราต้องเลือกสิ่งที่ดีที่จะกิน . ตรวจสอบสิ่งที่ประเภทของการกินเจและข้อเสียของการใช้อาหารประเภทนี้อย่างไม่ถูกต้อง
ข้อเสีย
อาหารมังสวิรัติที่ไม่สมดุลอาจมีผลเสียต่อสุขภาพ เนื้อสัตว์เป็นหนึ่งในแหล่งสำคัญของธาตุเหล็กที่จำเป็นสำหรับการผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดงในร่างกายมนุษย์นอกจากนี้ยังสามารถพบได้ในพืชตระกูลถั่วและพืชผักสีเขียวเข้ม สารอาหารอื่นที่พบในเนื้อสัตว์คือสังกะสีกุญแจสำคัญในการสังเคราะห์เอนไซม์และเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน เราพบสังกะสีในอาหารเช่นธัญพืชและถั่ว สำหรับหญิงตั้งครรภ์สังกะสีมีความสำคัญในการป้องกันภาวะแทรกซ้อนในระหว่างการคลอดและช่วยให้ทารกได้รับน้ำหนักหลังคลอด
การดูแล
กุญแจสำคัญในการทานอาหารมังสวิรัติคือการแทนที่โปรตีนที่พบในเนื้อสัตว์ด้วยอาหารที่ให้สารอาหารนี้และสารอาหารอื่น ๆ ที่ร่างกายต้องการเพื่อสุขภาพที่ดี
มังสวิรัติควรระวังสุขภาพของพวกเขา จากข้อมูลของ Paula Castilho เมื่อผู้คนไม่กินเนื้อสัตว์พวกเขาจะไม่ได้รับแหล่งเหล็กและกรดอะมิโนที่สำคัญอีกต่อไป สารอาหารเหล่านี้มีความสำคัญต่อการป้องกันโรครวมถึงรักษากระดูกผิวหนังและอวัยวะให้แข็งแรง ก่อนที่จะเริ่มอาหารประเภทนี้ขอแนะนำให้ขอคำแนะนำจากแพทย์หรือนักโภชนาการ
เทศบาล
สำหรับผู้ที่ต้องการเริ่มต้นเป็นมังสวิรัตินอกเหนือจากการไม่กินเนื้อสัตว์เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องกินซีเรียลและสลัดมากขึ้นเพื่อจัดลำดับความสำคัญของผัก ขอแนะนำให้บริโภคถั่วเหลืองและ quinoa ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่อุดมด้วยโปรตีน อาหารที่ทำจากนมและไข่มีโปรตีนที่มีคุณค่าทางชีวภาพจำนวนมากจำเป็นต้องมีอาหารที่สมดุล การบริโภคอาหารที่ทำจากถั่วเหลืองซึ่งไม่มีคอเลสเตอรอลและมีโปรตีนคุณภาพสูง ถั่วชิกพีถั่วและถั่วฝักยาวก็เป็นทางเลือกเช่นเดียวกับถั่วบราซิล
"มังสวิรัติ" ประเภทอื่น ๆ
นอกจากคนที่หยุดกินเนื้อสัตว์และปลาแล้วยังมีคนอื่นที่เข้มงวดมากขึ้นอย่างเช่นในกรณีของ vegans ที่ไม่กินอาหารจากแหล่งกำเนิดของสัตว์ ไม่มีไข่ไม่มีนมไม่มีน้ำผึ้งไม่มีชีสเป็นต้น พวกเขาไม่สวมเสื้อผ้าที่มาจากสัตว์เช่นขนสัตว์หนังหรือผ้าไหม
นอกจากนี้ยังมี ovolactovegetarians ที่ใช้ไข่และผลิตภัณฑ์นมในอาหารของพวกเขา Lactovegetarians ไม่กินไข่ แต่นมและอนุพันธ์ของมัน อีกโหมดหนึ่งคือ crudivorism ผู้ที่กิน แต่อาหารดิบเท่านั้นเช่นซีเรียลหรือพืชตระกูลถั่ว ในลัทธิฟรานโกเวียริสม์ตามชื่อกล่าวว่าผู้คนกิน แต่ผลไม้เท่านั้น
