เนื้อหา
- ส่วนประกอบของเส้นใยดิบ
- การวิเคราะห์ทางห้องปฏิบัติการของเส้นใยดิบ
- เราต้องการเส้นใยดิบหรือไม่?
- แหล่งของเส้นใยดิบ
- อาการลำไส้แปรปรวน
มักจะมีความสับสนมากเกี่ยวกับความแตกต่างระหว่างใยอาหาร (เส้นใยที่ละลายน้ำได้) และเส้นใยดิบหรือที่เรียกว่าเส้นใยที่ไม่ละลายน้ำ เส้นใยดิบส่วนใหญ่มีใยอาหารระหว่างเจ็ดและครึ่งหนึ่ง
ส่วนประกอบของเส้นใยดิบ
เส้นใยดิบถูกกำหนดโดยการวิเคราะห์ในห้องปฏิบัติการและส่วนใหญ่ประกอบด้วยลิกนินซึ่งพบได้ในเนื้อเยื่อพืชและเซลลูโลส - โดยทั่วไปเป็นโครงกระดูกของพืช
การวิเคราะห์ทางห้องปฏิบัติการของเส้นใยดิบ
ในแง่ของคนธรรมดาการวิเคราะห์ของเส้นใยดิบในห้องปฏิบัติการประกอบด้วยการอบแห้งด้วยเส้นใยโดยเรือนกระจกเพื่อวิเคราะห์หลังจากการสัมผัสกับชุดของสารละลายกรดซัลฟิวริกและโซเดียมไฮดรอกไซด์ สิ่งที่เหลืออยู่คือเส้นใยดิบ: ส่วนผสมของไฟเบอร์ที่ไม่ละลายน้ำและไม่ได้คุณค่าทางโภชนาการ
เราต้องการเส้นใยดิบหรือไม่?
เส้นใยดิบหรือไม่ละลายน้ำถูกขับออกจากร่างกายและช่วยรักษาความสม่ำเสมอของการเคลื่อนไหวของลำไส้ โดยสรุปคนส่วนใหญ่ต้องการใยอาหารดิบในอาหารของพวกเขา
แหล่งของเส้นใยดิบ
แหล่งที่ดีของเส้นใยดิบหรือเส้นใยที่ไม่ละลายน้ำรวมถึง: ผักใบเขียวธัญพืช (ข้าวสาลีและข้าวไรย์) และถั่วแดงหรือสีดำ
อาการลำไส้แปรปรวน
แม้ว่าแพทย์และนักโภชนาการส่วนใหญ่แนะนำให้กินอาหารที่มีเส้นใยสูงทั้งที่ละลายน้ำและไม่ละลายน้ำหลายคนแนะนำว่าผู้ที่มีอาการลำไส้แปรปรวนไม่ควรกินไฟเบอร์ที่ไม่ละลายในขณะท้องว่าง