เนื้อหา
คำว่าอัลเด็นเต้หมายถึงจุดที่นำไปใช้กับแป้งข้าวหรือผักและหมายความว่าอาหารควรได้รับการปรุงจนแน่นพอที่จะให้ความต้านทานต่อการกัดได้เล็กน้อย ศูนย์กลางของมวลฟันนั้นไม่ควรแข็งเกินไป แต่ไม่อ่อนเกินไปหรือไม่มีความมั่นคง วิธีที่แนะนำสำหรับการทำอาหาร lasagne al dente นั้นแตกต่างจากที่ใช้กับแป้งประเภทอื่นเล็กน้อยเช่นสปาเก็ตตี้
คำสั่ง
-
ต้มน้ำ 6 ลิตรใส่เกลือและน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะในหม้อใบใหญ่บนไฟแรง แม้ว่าจะไม่แนะนำให้เติมน้ำมันลงไปในน้ำเพื่อต้มพาสต้าเนื่องจากมันจะป้องกันไม่ให้ซอสยึดเกาะกับมัน แต่มวลของลาซานญ่าที่ยาวและแบนก็เป็นข้อยกเว้น น้ำมันป้องกันไม่ให้แป้งเกาะติดกัน
-
เพิ่มมวลลาซานญ่าลงในน้ำเดือดคนให้เข้ากันอีกครั้ง สูตรของคุณสามารถสั่งแพ็คเก็ตลาซานญ่าแพ็คเก็ต 900 กรัมหรือบางส่วนได้
-
ปรุงอาหารลาซานญ่าแป้งประมาณแปดถึง 10 นาทีต่อยอดบางส่วนและต่อยไม่กี่ครั้ง
-
ทดสอบจุดแป้งโดยการลบชิ้นส่วนก่อนที่เวลาปรุงอาหารจะสิ้นสุดลงและกัดมัน พื้นที่สีขาวที่อยู่ตรงกลางของพาสต้าที่ยังไม่ผ่านการปรุงควรจะหายไปเมื่อพร้อม
-
ระบายพาสต้า lasagne al dente โดยใช้ชั้นวางพาสต้าเพื่อเอาน้ำออกหรือเอาพาสต้าออกจากน้ำทีละครั้ง นอกจากนี้ยังเป็นไปได้ที่จะเอาแป้งลาซานญ่าที่ปรุงสุกแล้วออกจากน้ำร้อนด้วยพายโลหะและวางลงในชามน้ำแข็งจนกว่าจะเย็นลง จากนั้นจัดเรียงชิ้นส่วนของแป้งเป็นชั้น ๆ แยกด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ บนแผ่นอบจนเป็นเวลาที่จะรวบรวมวัสดุทนไฟลาซานญ่า
เคล็ดลับ
- เลือกแป้งทั้งหมดเพื่อติดตามอาหารสุขภาพ
สิ่งที่คุณต้องการ
- ลาซานญ่า
- หม้อใหญ่
- น้ำ
- เกลือ
- น้ำมันมะกอก
- drainer