เนื้อหา
เปลือกส้มนำมาซึ่งสีที่สดใสและรสเปรี้ยวกับอาหารอบซอสและสูตรอาหารอื่น ๆ ด้วยการใช้เปลือกส้มสดและสุกที่มีสีและรสชาติสูงสุดคุณสามารถทำให้แห้งและแช่แข็งไว้เพื่อใช้ในอนาคต ครั้งต่อไปที่คุณมีส้มสดจำนวนมากลองใช้วิธีใดวิธีหนึ่งต่อไปนี้เพื่ออนุรักษ์เปลือกไม้แทนที่จะทิ้งมันไป ใช้เปลือกแห้งหรือแช่แข็งของคุณในสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบ
คำสั่ง
-
ล้างส้มด้วยน้ำเย็นแล้วถูผิวของผลไม้ด้วยมือของคุณเบา ๆ
-
ใช้มีดเพื่อลบด้านนอกของเปลือกหนาประมาณ 1/4 "และสับแถบเป็นชิ้นประมาณ 5 ซม.
-
เปิดเตาอบขจัดความร้อนที่ 57 ° C กระจายชิ้นส่วนที่เปลือกบนถาดอบแห้งห่างกันประมาณ 2.5 ซม. ตัดด้านข้างขึ้น วางถาดในเครื่องขจัดน้ำออก
-
ตรวจสอบการลอกทุกชั่วโมงเพื่อดูว่าการอบแห้งเป็นอย่างไรนำออกจากถาดแล้วตัดครึ่ง ส่วนจะแห้งพอเมื่อคุณไม่สามารถมองเห็นหรือรู้สึกความชื้นภายใน กระบวนการนี้อาจใช้เวลาถึง 12 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับชนิดของสีส้มที่คุณใช้
-
นำถาดขจัดน้ำออกและปล่อยให้ชิ้นส่วนแห้งสนิทก่อนบรรจุ
-
ปรับสภาพเปลือกหอยด้วยพลาสติกหรือขวดแก้วใสและปล่อยให้มันพักเป็นเวลาเจ็ดวัน เขย่าหม้อทุกวันเพื่อแยกชิ้นส่วน ขั้นตอนนี้ทำให้มั่นใจได้ว่าทุกชิ้นจะแห้งอย่างสม่ำเสมอและป้องกันการพัฒนาของเชื้อรา
-
เก็บเปลือกหอยไว้ในภาชนะบรรจุภัณฑหรือถุงพลาสติก เคลื่อนย้ายอากาศออกจากภาชนะบรรจุมากที่สุดก่อนปิด ใช้เปลือกส้มแห้งในสูตรตรงตามที่คุณจะใช้คนที่สดใหม่
การอบเปลือกส้ม
-
ล้างส้มของคุณในน้ำเย็นและใช้มีดเพื่อลบชั้นเปลือกนอกสุดทิ้งส่วนสีขาวไว้ด้านหลัง
-
สับเปลือกเป็นชิ้น ๆ หรือใช้ชีสขูดหรือเปลือกผลไม้เพื่อลบความเอร็ดอร่อย
-
วางเปลือกหรือความสนุกในถุงพลาสติกที่ปิดสนิท นำอากาศออกจากกระเป๋าและเก็บไว้ในช่องแช่แข็งจนกว่าคุณจะใช้มัน
เปลือกส้มแช่แข็ง
เคล็ดลับ
- หากเครื่องขจัดน้ำออกของคุณไม่มีเครื่องควบคุมอุณหภูมิให้ใช้เครื่องวัดอุณหภูมิเพื่อทดสอบอุณหภูมิก่อนที่จะวางเปลือก
- ผิวเปลือกส้มแน่นดีกว่าส้มที่มีเปลือกบาง
- ตรวจสอบเปลือกส้มแห้งเป็นระยะเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีความชื้นแทรกซึมเข้าไปในภาชนะ
การเตือน
- หากคุณเห็นการรวมตัวเกิดขึ้นในภาชนะบรรจุในระหว่างกระบวนการบรรจุภัณฑ์ให้ทิ้งเปลือกในเครื่องขจัดน้ำออกให้นานขึ้น หากโรคราน้ำค้างทิ้งเปลือกไม้ในทันที
สิ่งที่คุณต้องการ
- ส้ม
- ขจัดน้ำออกหรือช่องแช่แข็ง
- มีด
- เครื่องขูด