เนื้อหา
สำหรับชาวสวนหลายคนดอกแดนดิไลอันไม่มีอะไรมากไปกว่าวัชพืช พืชยืนต้นนี้ซึ่งมีชื่อนี้เนื่องจากใบของมันถูกตัดขอบมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายเมื่อกินเข้าไป มันอุดมไปด้วยสังกะสีโพแทสเซียมและเหล็กและมีวิตามิน A, C, D และของที่ซับซ้อน B ดอกแดนดิไลอันใช้ในการส่งเสริมสุขภาพตับถุงน้ำดีและระบบย่อยอาหาร พวกเขามีฤทธิ์ขับปัสสาวะอ่อนและกระตุ้นความอยากอาหาร กินดอกแดนดิไลด์ดิบหรือสุก
คำสั่ง
-
เก็บเกี่ยวใบแดนดิไลอันจากดินที่ปราศจากยาฆ่าแมลงและยาฆ่าวัชพืช มองหาพื้นที่สูงที่มีน้ำไหลเชี่ยวและหญ้า ใช้เฉพาะดอกแดนดิไลอันที่ดอกตูมไม่บานเนื่องจากใบของพืชอ่อนไม่ได้ขม ใบดีสำหรับการเก็บเกี่ยวทันทีที่งอกจากดิน
-
ล้างใบให้สะอาดด้วยน้ำน้ำแข็งเพื่อกำจัดดินสิ่งสกปรกและฝุ่นละอองทั้งหมด
-
หั่นใบเป็นชิ้นขนาด 2.5 ซม. หรือทิ้งให้ทั่ว ใส่ในกระทะลึก ใช้กระทะที่คล้ายกับที่ใช้ปรุงมันฝรั่ง
-
เพิ่มน้ำให้เพียงพอเพื่อให้ใบจมอยู่ใต้น้ำ ทิ้งไว้ประมาณ 2.5 ซม. ของน้ำเหนือใบและใช้ช้อนเพื่อให้พวกเขาอยู่ใต้น้ำ ต้มใบเป็นเวลาสามนาที
-
นำใบและลิ้มรสมัน ถ้ามันขมเกินไปสำหรับรสนิยมของคุณปรุงอาหารอีกห้านาที ลองแผ่นอื่นและถ้ามันยังคงขมเปลี่ยนน้ำจากกระทะและต้มอีกสามถึงห้านาที การต้มใบนำความขมออก เพื่อเจือจางความขมขื่นก็เป็นไปได้ที่จะเพิ่มดอกตูมจากดอกแดนดิไลอันในกระทะครั้งที่สอง ตาดอกเป็นส่วนกลมและส่วนกลางของพืชที่เติบโตเป็นดอกไม้
-
ระบายของเหลวจากใบ เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและบริการที่อบอุ่นด้วยเนยเล็กน้อย ใบที่อบจากดอกแดนดิไลอันจะมีลักษณะสีเขียวเข้มคล้ายกับสีน้ำเงิน
ดอกแดนดิไลอันต้มใบ
-
เตรียมไข่ต้ม เติมน้ำเย็นลงในกระทะแล้ววางไข่ขนาดกลางลงไป ใช้น้ำให้เพียงพอเพื่อให้ไข่มีน้ำอย่างน้อย 1.8 ซม. อุ่นน้ำและนำกระทะออกจากแหล่งความร้อนทันทีที่เดือด ทิ้งไข่ไว้ในน้ำประมาณ 12 นาทีก่อนนำออก หั่นไข่เป็นชิ้นขนาด 2 ซม.
-
ล้างใบดอกแดนดิไลอันหนึ่งกำมือสำหรับการเสิร์ฟหนึ่งครั้ง ใส่ในเครื่องซักผ้าสลัดให้แห้งแล้วใส่ลงในชามหรือชามสลัด
-
ใส่เบคอนสองหรือสามแผ่นในกระทะแล้วปรุงอาหารจนกรอบ
-
นำเบคอนออกจากกระทะแล้วเทไขมันลงบนแผ่น
-
หั่นเบคอนเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเกลี่ยให้ทั่วใบแดนดิไลอัน
-
เพิ่มไข่สับลงในสลัด
-
เพิ่มเกลือและน้ำส้มสายชูเพื่อลิ้มรส
สลัดแดนดิไลอัน
เคล็ดลับ
- เพิ่มใบดอกแดนดิไลอันดิบๆล้างลงในแซนด์วิชโปรดของคุณเช่นเดียวกับผักกาดหอม ใส่ใบไม้ลงในของว่างด้วยชีสอเมริกันหรือเชดดาร์หรือแฮมเบอร์เกอร์หรือแซนวิชมังสวิรัติ
- หั่นใบดอกแดนดิไลอันที่หั่นแล้วและแห้งให้เป็นชิ้นบางแล้วใส่ลงในสลัดที่คุณชื่นชอบ สลัดจะปกปิดและลดรสขมและจะอนุรักษ์สารอาหารที่มีประโยชน์
- มองหาใบแดนดิไลอันที่ร้านอาหารออร์แกนิกหรือที่งานแสดงสินค้าผู้ผลิตหากคุณต้องการซื้อ ซูเปอร์มาร์เก็ตบางแห่งก็ขายพวกเขา
- ใบแดนดิไลอันจะมีรสขมน้อยกว่าในปลายฤดูใบไม้ร่วงและต้นฤดูใบไม้ผลิ
สิ่งที่คุณต้องการ
- กระทะ
- ช้อน
- เกลือ
- เนย
- ไข่
- น้ำสลัด
- จานหรือชาม
- เบคอน
- น้ำส้มสายชู