เนื้อหา
รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณและเป็นที่รู้จักกันทั่วไปในอาหารเมดิเตอร์เรเนียนยี่หร่า (Foeniculum vulgare) เป็นผักหอมที่ปลูกผ่านใบไม้เมล็ดและหลอดไฟสีขาวเนื้อ แม้ว่ามันจะเติบโตเป็นประจำทุกปีในภูมิอากาศส่วนใหญ่พืชถือเป็นชนิดพันธุ์ไม้ยืนต้นระยะเวลาสั้น ๆ ในพื้นที่ร้อน เรียกว่าโป๊ยกั๊กอย่างผิดพลาดเพราะรสชาติของชะเอมยี่หร่าไม่ได้เป็นของครอบครัวพฤกษศาสตร์เช่นเดียวกับดอกไม้โป๊ยกั๊ก (Agastache foeniculum)
สวน
ยี่หร่าสามารถปลูกได้โดยการเพาะหรือปลูกทันทีที่น้ำค้างแข็งสิ้นสุดลง ในช่วงฤดูร้อนที่ร้อนและยืดเยื้อควรปลูกเมล็ดในบ้านและต้นกล้าย้ายไปยังพื้นที่ภายนอกโดยเร็วที่สุดเพื่อให้หลอดไฟมีเวลาในการก่อตัวก่อนที่อากาศจะร้อน ในสถานที่ที่อากาศเย็นคุณสามารถหว่านโดยตรงในสวนและเก็บเกี่ยวในต้นฤดูร้อน การรดน้ำเมล็ดเป็นเวลาหลายวันจะช่วยเพิ่มการงอก หว่านเมล็ดและต้นอ่อนห่างกัน 30 ซม. เนื่องจากต้นไม้อาจโตได้
การดูแลและวัฒนธรรม
ถิ่นกำเนิดของทะเลเมดิเตอร์เรเนียนเม็ดยี่หร่าสามารถทนต่อความแห้งแล้งได้ มันทนทานต่อศัตรูพืชและโรคที่พบบ่อยที่สุดของสวน แต่เชื้อราอาจมีปัญหาในสภาพอากาศหนาวเย็น เพลี้ยอ่อนอาจเป็นปัญหา ยี่หร่าสนับสนุนน้ำค้างแข็งอย่างรวดเร็ว แต่ฤดูหนาวที่โหดร้ายก็ฆ่าพืช เลือกสถานที่อย่างระมัดระวัง: ยี่หร่าควรยับยั้งการเจริญเติบโตของมะเขือเทศและสามารถผสมเกสรด้วยผักชีฝรั่ง
การเก็บเกี่ยว
ด้วยการจัดวางสวนที่เหมาะสมและได้รับการดูแลอย่างดียี่หร่าก็พร้อมที่จะเก็บเกี่ยวภายในสามเดือนหลังจากปลูกเมล็ดหรือ 70 ถึง 80 วันหลังจากปลูก เก็บหลอดไฟเมื่อถึงขนาดของลูกเทนนิสหรือก่อนที่พืชจะเริ่มบาน ด้วยมีดคมตัดหลอดจากรากแกนที่ฐานลงในดิน ใบไม้ที่เหมือนลำต้นก็กินได้เช่นกัน หากคุณต้องการเมล็ดพันธุ์อนุญาตให้พืชออกดอกและปล่อยให้แคปซูลแห้งและเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลสนิทก่อนเก็บเกี่ยว เก็บดอกไม้ก่อนที่จะเปิดแคปซูลและกระจายเมล็ด
การใช้งานอื่น ๆ
เช่นเดียวกับสมาชิกคนอื่น ๆ ในตระกูล Apiaceae ดอกไม้ยี่หร่านั้นไม่อาจต้านทานต่อผึ้งและแมลงผสมเกสรอื่น ๆ ได้ พร้อมกับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งลองปลูกเพื่อให้ได้คุณค่าในการดึงดูดแมลงที่เป็นประโยชน์ต่อสวน แฟน ๆ ของผีเสื้อก็รู้เช่นกันว่ายี่หร่าเป็นพืชอาศัยสำหรับหนอนผีเสื้อหางดำ ในห้องครัวใช้ทั้งเมล็ดเพื่อปรุงรสไส้กรอกอิตาเลี่ยนรวมใบใบไม้เค็มหรือเป็นน้ำส้มสายชูปรุงรสและย่างหรือนึ่งหลอดไฟพร้อมกับผักและสัตว์ปีกอื่น ๆ สำหรับมื้ออาหารเพื่อสุขภาพและมีกลิ่นหอม