เนื้อหา
หากคุณให้อาหารหรือจัดหาอาหารให้กับฝูงชนคุณต้องรู้ว่าคุณต้องเตรียมอาหารเท่าไหร่ วิธีที่ดีที่สุดในการทำเช่นนี้คือการคำนวณอาหารต่อคนสำหรับเหตุการณ์จากนั้นจึงคูณจำนวนนั้นโดยแขกที่คาดหวัง เมื่อคุณวางแผนอย่างรอบคอบคุณจะหลีกเลี่ยงการสูญเสียอาหารหรือไม่มีอาหารเพียงพอสำหรับทุกคน
คำสั่ง
-
พูดคุยกับผู้ขายมืออาชีพหรือผู้วางแผนงานปาร์ตี้เกี่ยวกับเมนู ค้นหาว่าอาหารจานใดที่เป็นที่นิยมและเตรียมความพร้อมมากกว่าอาหารจานอื่น นอกจากนี้คุณยังสามารถค้นหากับแขกบางคนหรือขอให้เลือกตัวเลือกอาหารจานหลักเมื่อพวกเขายืนยันการเข้าร่วม
-
ตรวจสอบว่าจะเสนอบุฟเฟ่ต์หรืออาหารนั่งลง คุณจะต้องเพิ่มอาหารและมีความหลากหลายมากขึ้นด้วยบุฟเฟ่ต์
-
กำหนดอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับค็อกเทลอนุญาตให้สี่ถึงหกอาหารเรียกน้ำย่อยต่อคนสำหรับแต่ละชั่วโมงของงานปาร์ตี้ หากอาหารเย็นเสิร์ฟหลังอาหารทานเล่นให้วางแผนหกมื้อต่อคน
-
จัดให้มีเนื้อหลักของคุณ 170 ถึง 227 กรัมสำหรับแต่ละคน หากให้บริการพาสต้าเป็นอาหารจานหลักอนุญาตให้ 227 กรัม แต่ 85 กรัมหากทำหน้าที่เป็นอาหารเริ่มต้นหรือ 57 กรัมเป็นอาหารเสริม สำหรับจานข้าวเสิร์ฟ 57 กรัมต่อคน แต่เพียง 42 กรัมถ้าจานเป็นคลอ
-
ลดปริมาณอาหารมื้อหลักถ้าคุณเสิร์ฟมากกว่าหนึ่งตัวเลือกในบุฟเฟ่ต์ที่ประมาณ 28 ถึง 56 กรัม เนื่องจากตัวเลือกที่มากขึ้นหมายความว่าผู้คนอาจจะมีอาหารที่แตกต่างกันจำนวนน้อย
-
ดูเครื่องเคียงและอนุญาตให้มีผักประมาณ 113 กรัมมันฝรั่ง 145 กรัมและถั่วหรือก๋วยเตี๋ยว 56 กรัมต่อคน สำหรับสลัดผักใบเขียวใช้เวลา 28 กรัมต่อคนก่อนที่จะเพิ่มซอส
-
สำหรับของหวานมีไอศกรีมหรือพุดดิ้ง 113 กรัมต่อคนหรือเค้กหรือพายฝาน หากคุณมีขนมมากกว่าหนึ่งประเภท (เช่นเค้กและไอศครีม) ให้ลดปริมาณลงครึ่งหนึ่ง
-
ชั่งน้ำหนักอาหารของคุณในขณะที่คุณเตรียมที่จะให้แน่ใจว่ามันจะเพียงพอในจานท้าย คุณสามารถชั่งน้ำหนักส่วนผสมทั้งหมดก่อนทำอาหารและเพิ่มค่าเหล่านี้ทั้งหมดเพื่อให้ได้น้ำหนักรวมของจาน หารจำนวนนี้ด้วยจำนวนแขกและจะได้รับปริมาณที่ต้องการหรือไม่