เนื้อหา
หากคุณมักคิดว่าปลาหมึกเป็นของร้านขายเหยื่อแทนที่จะเป็นห้องครัวคุณควรพิจารณาใหม่ Calamari หรืออีกชื่อหนึ่งของปลาหมึกเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีหากคุณสนใจที่จะลดน้ำหนักหรือเพียงแค่ให้สารอาหารที่ร่างกายต้องการ
แคลอรี่และไขมัน
ปลาหมึกดิบมีแคลอรี่และไขมันต่ำมาก ซูชิปลาหมึกไม่มีสารปรุงแต่งใด ๆ มีแคลอรี่เพียง 26 แคลอรี่ต่อทุก ๆ 31 กรัมและมีไขมันน้อยกว่าครึ่งกรัม อย่างไรก็ตามหากคุณชอบปลาหมึกดิบควรระมัดระวังวิธีการปรุง มักจะเสิร์ฟแบบทอดซึ่งทำให้สุขภาพดีน้อยลง ปลาหมึกชุบแป้งทอด 1 ถ้วยมีแคลอรี่ 205 แคลอรี่และ 15% ของมูลค่าไขมันต่อวัน
โปรตีน
ปลาหมึกเป็นแหล่งโปรตีนที่ดี ปลาหมึกบริสุทธิ์ประมาณ 28 กรัมให้โปรตีน 4.4 กรัมหรือประมาณ 9% ของมูลค่ารายวัน โปรตีนเป็นที่ทราบกันดีว่ามีบทบาทในการสร้างกล้ามเนื้อให้แข็งแรง แต่ก็มีความสำคัญสำหรับผู้อดอาหารเช่นกันเนื่องจากช่วยควบคุมความอยากอาหารได้ ร่างกายจะประมวลผลโปรตีนอย่างช้าๆช่วยให้มีความพึงพอใจอ้างอิงจากหนังสือ "The End of Overeating: Taking Control of the Insatiable American Appetite"
วิตามินและแร่ธาตุ
ปลาหมึกให้วิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็น เพียง 31 กรัมให้ 9% ของมูลค่าแคลเซียมรายวัน 6.1% ของมูลค่ารายวันของวิตามินบี 12 2.8% ของสังกะสีรายวันและ 2% ของมูลค่ารายวันของวิตามินซีนอกจากนี้ The Epicurious ยังรายงาน ปลาหมึกนั้นเป็นแหล่งฟอสฟอรัสที่ดี
ปริมาณปรอทต่ำ
ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาหน่วยงานของรัฐบาลอเมริกันเช่น Environmental Protection Agency (EPA) ได้แสดงความกังวลเกี่ยวกับปริมาณสารปรอทที่เพิ่มขึ้นในปลาและอาหารทะเล สารปรอทเข้าสู่มหาสมุทรอันเป็นผลมาจากมลพิษ อย่างไรก็ตามไม่ใช่ว่าปลาและอาหารทะเลทุกชนิดจะเทียบเท่ากับสารปรอท EPA รายงานว่าปลาหมึกเป็นหนึ่งในอาหารทะเลที่ดีที่สุดในการรับประทานเนื่องจากมีแนวโน้มที่จะมีปรอทในปริมาณที่ต่ำมาก