เนื้อหา
Hummus เป็นถั่วชิกพีแปะจากตะวันออกกลาง โดยทั่วไปจะเสิร์ฟพร้อมกับจานผักขนมปังพิต้าขนมปังอาหรับหรือแครกเกอร์เค็ม กระเทียมมักใช้ปรุงรสฮัมมัสอยู่เสมอ แต่บางครั้งมันอาจแข็งหรือขมเกินไปและคุณอาจต้องการเปลี่ยนรสชาตินั้นเพื่อให้ฮัมมัสอร่อยขึ้น
คำสั่ง
-
เพิ่มน้ำมะนาวสดเพื่อลิ้มรส น้ำมะนาวจะ "เปิด" รสชาติของครีมและลดรสขมของกระเทียม เริ่มต้นด้วยการเติมน้ำช้อนชาคนให้เข้ากันและลิ้มรส เพิ่มมากขึ้นจนกว่าครีมถึงรสที่ต้องการ
-
อบหัวกระเทียม การอบกระเทียมทำให้รสชาติอ่อนลงเมื่อเทียบกับความขมของกระเทียมดิบ ตัดส่วนบนของศีรษะเพื่อให้เห็นฟันฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมันมะกอกและห่อด้วยกระดาษฟอยล์ วางในเตาอบที่180ºCและย่างเป็นเวลา 45 นาทีหรือจนกว่ากระเทียมจะนิ่ม แทนที่กระเทียมดิบด้วยการคั่วในสูตรครีม
-
เพิ่มพริกแดงคั่ว ประมวลผลพริกคั่วหนึ่งหรือสองชิ้นในเครื่องเตรียมอาหาร เพิ่มไปที่ครีมและคนให้เข้ากัน โดยการเพิ่มพวกคุณรวมรสหวานที่จะช่วยลดรสขมของกระเทียม
-
ตัดกระเทียมครึ่งแล้วเอาชิ้นส่วนสีเขียวที่อยู่ตรงกลางของฟัน ชิ้นนี้มีรสขมมากและควรลบออก หากคุณจะทำให้ครีมกลายเป็นรอยขีดข่วนการเพิ่มกระเทียมให้น้อยลงจะช่วยลดรสขม สูตรมีกระเทียมอยู่เสมอ แต่ไม่ควรซ้อนกับรสชาติของส่วนผสมอื่น ๆ เริ่มต้นด้วยการเพิ่มกานพลูกระเทียมขนาดเล็กโดยไม่ต้องใช้ชิ้นส่วนสีเขียวและปรับปริมาณตามต้องการ
สิ่งที่คุณต้องการ
- น้ำมะนาวสด
- กระเทียมคั่ว
- พริกหวานสีแดงบรรจุกระป๋อง