เนื้อหา
ผักกาดหอมและกะหล่ำปลีมีจำนวนมากเหมือนกัน แต่ก็ยังมีความแตกต่างกันมาก ทั้งสองเป็นผักทั่วไปในหลายภูมิภาคของบราซิลและยังเป็นอาหารที่นิยม ใบเก็บเกี่ยวมีการใช้ในรูปแบบที่แตกต่างกัน เนื่องจากทั้งสองเป็นสายพันธุ์ที่เจริญเติบโตในสภาพที่คล้ายกันการตัดสินใจที่พันธุ์มักจะทำโดยการตั้งค่าการทำอาหาร
เงื่อนไขทางวัฒนธรรม
ชาวสวนพิจารณาพืชผักกาดหอมและกะหล่ำปลีจากสภาพอากาศที่ไม่เอื้ออำนวยซึ่งพัฒนาขึ้นในฤดูใบไม้ผลิที่อุณหภูมิต่ำกว่าอุณหภูมิฤดูร้อนที่อบอุ่น ทั้งสองต้องการความชื้นระดับสูงอย่างสม่ำเสมอตลอดฤดูปลูก อย่างไรก็ตามน้ำมากเกินไปอาจส่งผลให้หัวผักกาดที่ปลูกไม่ดีในอเมริกา
สวน
ผักกาดหอมอเมริกันและกะหล่ำปลีสามารถงอกในสถานที่ภายในและย้ายไปที่สวนผักหลังจากที่อากาศหนาวเย็นที่สุดของฤดูใบไม้ผลิได้ผ่านไป ผักกาดหอมใบมักจะปลูกโดยตรงในสวนผักในช่วงฤดูใบไม้ผลิ เนื่องจากมีฤดูการปลูกที่สั้นกว่าและเนื่องจากมีการใช้ใบสดสวนผักกาดหอมหลายชนิดเพิ่มการเก็บเกี่ยวที่ใช้ได้ การปฏิบัตินี้ไม่ใช่เรื่องปกติของกะหล่ำปลี
การเก็บเกี่ยว
เก็บเกี่ยวผักกาดหอมใบทันทีที่มีขนาดใหญ่พอที่จะใช้ พืชจะยังคงผลิตใบใหม่จนกว่าจะถึงกำหนดหรือบุปผาและเริ่มผลิตเมล็ด กะหล่ำปลีและผักกาดหอมอเมริกันจะถูกเก็บเกี่ยวเมื่อมีหัว เก็บกะหล่ำปลีเมื่อหัวสัมผัสแน่นเพราะปล่อยให้พืชต่อจากจุดนั้นไปอาจส่งผลให้เกิดการแยกที่จะทำลายหัว
การใช้
ผักกาดหอมมักใช้ในสลัดและเครื่องปรุงในการปรุงอาหาร กะหล่ำปลีหลากหลายที่ซาวอยเป็นที่นิยมใช้สำหรับสลัดกะหล่ำปลี กะหล่ำปลีพันธุ์อื่น ๆ ที่ใช้ในอาหารหมักเช่นกะหล่ำปลีดองและในอาหารปรุง