เนื้อหา
การทิ้งมินต์ Mentho สองสามขวดที่ Coca-Cola และเครื่องดื่มอัดลมอื่น ๆ จะทำให้เกิดภูเขาไฟที่ระเบิดได้ด้วยสายฝนที่หวานและเหนียว แต่จะเกิดอะไรขึ้นเมื่อตัวเร่งปฏิกิริยาอื่น ๆ ถูกเทลงในของเหลวอัดลม? เมื่อตัวเร่งปฏิกิริยาเป็นยีสต์ผลลัพธ์ที่ได้จะไม่สนุกเลยที่จะดู
บริโภคน้ำตาล
ยีสต์เป็นพื้นหลังที่มีชีวิตสปอร์ที่ทำหน้าที่เหมือนสิ่งมีชีวิตอื่น ๆ ในสภาพแวดล้อมที่เหมาะสมยีสต์จะกินอาหารที่คุณโปรดปรานเลื่อนเวลาออกไปสร้างพลังงานและการเติบโตของเชื้อเพลิงจากนั้นจะขับถ่ายสารเคมี มันกินน้ำตาลธรรมชาติ แต่ไม่ใช่สารให้ความหวานเทียมเช่นขัณฑสกร อย่างไรก็ตามเมื่อโยนลงในโคคา - โคลาหรือเครื่องดื่มรสหวานตามธรรมชาติอื่น ๆ คำตอบแรกของคุณคือการบริโภคน้ำตาล
เชื้อเพลิงและการสืบพันธุ์ที่เพิ่มขึ้น
เมื่อเชื้อรากินน้ำตาลพลังงานจะถูกเปลี่ยนและให้อาหารทางชีวภาพสองอย่างที่แตกต่างกัน ขั้นแรกจะทวีคูณตามกระบวนการที่เรียกว่าไมโทซิส การสืบพันธุ์แบบไม่อาศัยเพศนี้ไม่จำเป็นต้องมีส่วนประกอบของตัวผู้และตัวเมีย สปอร์ของยีสต์แต่ละชนิดจะจำลองแบบและแบ่งออกเป็นสองสปอร์ของเชื้อราที่เหมือนกัน ผลิตภัณฑ์ที่สองของปฏิกิริยาทางเคมีระหว่างยีสต์และน้ำตาลที่มีอยู่ในโซดาคือ CO2 คาร์บอนไดออกไซด์จะถูกปล่อยออกมาเป็นผลิตภัณฑ์ทางชีวภาพของกระบวนการย่อยอาหารของยีสต์ พืชและสัตว์ที่มีชีวิตทุกชนิดขับเหงื่อหรือขับถ่ายผลิตภัณฑ์บางชนิดหลังรับประทานอาหาร ผลิตภัณฑ์ชีวภาพของยีสต์ซึ่งเป็นผลโดยตรงจากการบริโภคน้ำตาลคือการหลั่งของ CO หากวางกระเพาะปัสสาวะไว้บนขวดโค้กหลังจากใส่ยีสต์แล้ว CO จะพองบอลลูน
การผลิตแอลกอฮอล์
เนื่องจากน้ำตาลถูกบริโภคจากโคคาเหลวเครื่องดื่มจะถูกเปลี่ยนเป็นเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์เล็กน้อย เช่นเดียวกับความแตกต่างระหว่างไวน์ธรรมดาและไวน์แห้งซึ่งมีปริมาณน้ำตาลต่ำกว่าเครื่องดื่มอัดลมจะถูกเปลี่ยนเป็นสารละลายที่มีความเข้มข้นสูงของ C2H5OH ซึ่งเป็นแอลกอฮอล์แบบโซ่เดียว กระบวนการนี้ไม่ควรสับสนกับการสร้างแอลกอฮอล์ ไวน์เป็นการผสมผสานระหว่างเครื่องดื่มอัดลมที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์ ปฏิกิริยาระหว่างโคคาและยีสต์ไม่ได้ให้รสชาติที่ถูกใจเหมือนไวน์ ผลที่ได้อาจเกิดจากสารกันบูดในโคคาในปริมาณสูงไวน์ถูกผลิตขึ้นเนื่องจากยีสต์บริโภคและทำปฏิกิริยากับน้ำตาลซูโครสธรรมชาติจำนวนมาก ในโคคายีสต์บริโภคน้ำตาลและน้ำเชื่อมข้าวโพดที่มีฟรุกโตสสูง แต่สร้างเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีรสชาติไม่พึงประสงค์
PH เพิ่มขึ้น
ในของเหลว pH เป็นการวัดความเป็นกรดของสาร สารละลาย pH สูงจะมีเกลือที่มีความเข้มข้นสูง โดยทั่วไประดับ pH ที่ต่ำจะเป็นกรดเมื่อมีไฮโดรเจนหรืออนุมูล OH ในปริมาณสูง สารประกอบที่เป็นกรดสูงและเกลือสูงอยู่ที่ปลายอีกด้านของสเปกตรัมเดียวกัน เนื่องจากแอลกอฮอล์ถูกผลิตในโคคา - โคลาเหลวปริมาณไฮโดรเจนจะเพิ่มขึ้น กระบวนการทางเคมีนี้ส่งผลให้ระดับ pH ลดลง