เนื้อหา
การแนะนำ
ไฟเบอร์เป็นคาร์โบไฮเดรตที่มีบทบาทสำคัญในร่างกายมนุษย์ พวกเขากระตุ้นการผลิตน้ำลายและน้ำย่อยให้ความรู้สึกเต็มอิ่มควบคุม "นาฬิกาลำไส้" และช่วยในการก่อตัวของเค้กอาหารขนาดใหญ่และนุ่ม ประโยชน์หลัก ๆ ของเหล่านี้คือการป้องกันโรคและการทำงานที่เหมาะสมของระบบย่อยอาหาร ทำความรู้จักกับห้าผักและผลไม้ที่เป็นแหล่งธรรมชาติของสารอาหารที่สำคัญเหล่านี้
ข้าวเต็มเมล็ด
คุณอาจต้องใช้เวลาพอสมควร แต่ข้าวโฮลเกรนมีสุขภาพดีกว่า ในขณะที่การให้บริการข้าวขาว 50 กรัมให้ไฟเบอร์ 1.2 มก. จำนวนเท่ากันในเวอร์ชั่นเต็มมี 2.1 มก. หรือเกือบสองเท่า นอกจากนี้การศึกษาที่จัดทำโดยมหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ดในสหรัฐอเมริกาเปิดเผยว่าผู้ที่บริโภคข้าวขาว 5 มื้อต่อสัปดาห์จะเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคเบาหวานประเภท 2 ได้ 17% ในอาหารที่มีข้าวกล้องอยู่แล้วความเสี่ยงลดลงเป็น 6%
แอปเปิล
ผลไม้ชนิดนี้มีประโยชน์อย่างมากต่อการลดคอเลสเตอรอลลดน้ำหนักต่อสู้กับโรคมะเร็งและโรคเบาหวาน นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งที่ดีของเส้นใยที่ละลายน้ำและไม่ละลายน้ำ แอปเปิ้ลที่ให้บริการ 150 กรัมให้ไฟเบอร์ 3 กรัมประมาณ 10% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันโดยองค์การอนามัยโลก (WHO) คุณสมบัติฝาดของผลไม้ยังช่วยให้มืออาชีพที่ใช้เสียงเป็นเครื่องมือในการทำงาน การกินแอปเปิ้ลวันละวันในระยะยาวอาจหมายถึงเศรษฐกิจมหึมาในการรักษาและยา
ถั่ว
หุ้นส่วนของข้าวในอาหารบราซิลทั่วไปถั่วมีเส้นใยโปรตีนและธาตุเหล็กในปริมาณมาก ส่วนที่เทียบเท่ากับชาถั่วคาริโอเคนชนิดปรุงสุกบรรจุใยถึง 7.5 กรัม มันมีส่วนช่วยในการทำงานที่ดีของลำไส้และลดความเสี่ยงของมะเร็งลำไส้ใหญ่ แต่มีน้อยคนที่รู้ว่าถั่วขาวเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตที่อุดมสมบูรณ์กว่านี้ ชาหนึ่งถ้วยให้ 25% ของค่าเผื่อรายวันที่แนะนำ
ลูกแพร์
ลูกแพร์ที่ชุ่มชื่นและอร่อยไม่ควรพลาดในเมนูของผู้ที่ต้องการได้รับใยอาหารมากขึ้น ผลไม้ 166 กรัมแต่ละชนิดใช้ใยอาหาร 2.3 กรัม อย่างไรก็ตามนี่ไม่ได้เป็นประโยชน์อย่างเดียวที่ได้รับจากการบริโภคผลไม้เป็นประจำ นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยโพแทสเซียมซึ่งเป็นแร่ธาตุที่ช่วยบำรุงอัตราการเต้นของหัวใจการหดตัวของกล้ามเนื้อการส่งผ่านเส้นประสาทและเมแทบอลิซึมของคาร์โบไฮเดรตและโปรตีน มันเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องพูดถึงว่าส่วนที่ดีของสารอาหารของผลไม้บางชนิดรวมถึงลูกแพร์นั้นมีอยู่ในเปลือกไม้ดังนั้นจึงจำเป็นที่จะต้องบริโภคโดยไม่ปอกเปลือก
ผักชนิดหนึ่ง
เมื่อพูดถึงผักบร็อคโคลี่เป็นหนึ่งในสิ่งแรกที่เราจำได้ และมันไม่ได้ตั้งใจ มันอุดมไปด้วยแร่ธาตุเช่นโซเดียมเหล็กโพแทสเซียมและสังกะสี นอกจากเส้นใยแล้วยังมีโพแทสเซียมและวิตามิน A, C, B1, B2 และ B6 ดังนั้นบรอกโคลีถือว่าเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยม นักวิทยาศาสตร์ชาวอังกฤษที่มหาวิทยาลัยลิเวอร์พูลได้ค้นพบว่าเส้นใยที่ไม่ละลายน้ำที่พบในโรงงานนี้เป็นวิธีการแก้ปัญหาในทางปฏิบัติและมีสุขภาพดีสำหรับคนที่ทุกข์ทรมานจากโรคที่เกิดจากโรค Crohn นี่เป็นเพราะพวกเขาต่อสู้กับแบคทีเรียบางอย่างในร่างกายมนุษย์
มะเขือเทศอบแห้ง
ที่ใช้กันทั่วไปในอาหารคาวเช่นพายและพิซซ่าการเปลี่ยนแปลงของมะเขือเทศทั่วไปที่ถูกอบแห้งในดวงอาทิตย์หรือโดยวิธีการสังเคราะห์โดยไม่สูญเสียคุณค่าทางโภชนาการของมันมีรสชาติที่แปลกประหลาดมาก อาหารเรียกน้ำย่อย 1 กรัมประกอบด้วยไฟเบอร์มากกว่า 4% ซึ่งทำให้เป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตที่อุดมไปด้วย เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์สีแดงจากธรรมชาติมะเขือเทศแห้งมีไลโคปีนจำนวนมากเม็ดสีที่ทำหน้าที่ป้องกันมะเร็งต่อมลูกหมากและมะเร็งผิวหนัง มันยังทำงานเพื่อปรับปรุงสุขภาพของหลอดเลือด
Chuchu
มันอาจไม่ใช่ผักที่อร่อยที่สุด แต่อย่าหลงกล Chuchu เป็นแหล่งของวิตามิน A, C, B1, B2 และ B3, แคลเซียม, ฟอสฟอรัส, เหล็กและโพแทสเซียม ง่ายต่อการย่อยและแคลอรี่ต่ำ ในส่วน 100 กรัมสามารถรับสารอาหารได้ 1 กรัม ความจริงที่อยากรู้เกี่ยวกับผักนี้คือ 95% ขององค์ประกอบของมันคือน้ำซึ่งทำให้ยาขับปัสสาวะที่ดีและเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหาร
แตงโม
เพราะมันสดชื่นและให้ความชุ่มชื้นผลไม้นี้จึงเป็นหน้าร้อน ประกอบด้วยน้ำ 90% มันมีวิตามิน A, C และ B คอมเพล็กซ์, แคลเซียม, ฟอสฟอรัสและเหล็ก นอกจากนี้ยังมีโพแทสเซียมจำนวนมากซึ่งมีความสำคัญต่อสุขภาพของกล้ามเนื้อรวมถึงหัวใจ เส้นใยอาหารที่พบในแตงโมช่วยในกระบวนการลดความอ้วนเนื่องจากให้ความอิ่มอย่างรวดเร็ว ข้อดีอย่างหนึ่งของน้ำผลไม้นี้ก็คือความชุ่มชื่นซึ่งไม่จำเป็นต้องใช้สารเติมแต่งเช่นน้ำและน้ำตาลรักษาสุขภาพให้แข็งแรงและอร่อย
มะเขือยาว
ส่วนใหญ่ทำหน้าที่เป็นผู้ช่วยเสริม, มะเขือยาวมีความสามารถในการปรุงอาหารจานใด ๆ โดยการอุดมไปด้วยเส้นใยอาหาร ผักยังมีแคลอรี่ต่ำซึ่งทำให้จำเป็นต่ออาหารที่สมดุล มะเขือยาวทุก ๆ 100 กรัมอย่างน้อย 3.4% ของส่วนประกอบด้วยเส้นใยที่ละลายน้ำและไม่ละลายน้ำเท่านั้น ไม่ว่าในสลัดตุ๋นหรือสุกอย่าลืมใช้ประโยชน์จากแหล่งอาหารที่ยอดเยี่ยมนี้ คุณยังจะได้รับประโยชน์จากการกระตุ้นการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด
ลูกพีช
คุณแน่ใจว่าได้ลองน้ำผลไม้ธรรมชาติเยลลี่แยมแยมหรือแม้แต่ลูกพีชเอง นอกจากจะอุดมไปด้วยแคลเซียมฟอสฟอรัสโพแทสเซียมและวิตามินเอแล้วผลไม้ยังช่วยเพิ่มปริมาณไฟเบอร์ที่แนะนำต่อวัน หน่วย 60 กรัมแต่ละหน่วยมีคาร์โบไฮเดรตอย่างน้อย 1 กรัม