เนื้อหา
มีโอกาสดีที่อาหารที่คุณกินทุกวันมีต้นกำเนิดมาจากป่าดงดิบ แม้ว่าจะพบได้ทั้งในสภาพอากาศเขตร้อนและเขตอบอุ่น แต่ป่าฝนเป็นแหล่งชีวิตพืชที่ร่ำรวยที่สุดในโลกตามรายงานของมหาวิทยาลัยริชมอนด์ ป่าเขตร้อนหนึ่งเฮกตาร์สามารถมีต้นไม้ได้ถึง 750 ต้นและพันธุ์ไม้ 1,500 ชนิด เนื่องจากพบใกล้เส้นศูนย์สูตร - ซึ่งไม่มีฤดูหนาวมีดอกไม้ผลไม้หัวตาเมล็ดพืชและถั่วตลอดทั้งปี
มะม่วงสับปะรดกล้วยและมะละกอ
ผลไม้หลายพันชนิดที่เกิดในป่า ได้แก่ มะม่วงสับปะรดกล้วยและมะละกอ อุดมไปด้วยวิตามินและคาร์โบไฮเดรตผลไม้ยังคงเป็นผลิตภัณฑ์หลักสำหรับมนุษย์ทั่วโลก ดักลาสเกรแฮมผู้เขียน "อาหาร 80/10/10: สร้างสมดุลให้กับสุขภาพน้ำหนักและชีวิตของคุณ" (อาหาร 80/10/10: สร้างสมดุลให้กับสุขภาพน้ำหนักและชีวิตของคุณ) แนะนำว่าการรับประทานอาหารที่ประกอบด้วย 80 % ของผลไม้เช่นผลไม้จากป่าฝนจะให้สุขภาพที่ดีที่สุดสำหรับมนุษย์
มันเทศ
หัวมันเป็นโครงสร้างของพืชใต้ดินที่หนาและใช้เก็บแป้ง หัวในป่าดงดิบเช่นมันเทศเป็นแหล่งพลังงานที่เก็บไว้ได้นานกว่าผลไม้หลายชนิด มันเทศเต็มไปด้วยแคลอรี่ไฟเบอร์และเป็นแหล่งวิตามินซีที่ดีนอกจากนี้มันเทศป่าที่พบในป่าฝนยังมีไดออสเจนินซึ่งเป็นสารเคมีที่เป็นพื้นฐานของยาคุมกำเนิด
ถั่วและเมล็ด
ต้นไม้ที่ผลิตถั่วบราซิล (Bertholletia excelsa) เป็นพืชที่สำคัญที่สุดชนิดหนึ่งในแง่เศรษฐกิจในป่าเขตร้อนของลุ่มน้ำอเมซอน ถั่วลิสงและเม็ดมะม่วงหิมพานต์ยังมีถิ่นกำเนิดในป่าดิบชื้น ถั่วเป็นแหล่งอาหารที่สำคัญในทุกพื้นที่ของโลกส่วนหนึ่งเป็นเพราะพวกมันสามารถคายน้ำและเคลื่อนย้ายได้ง่าย นอกจากนี้ยังมีไขมันและโปรตีนในปริมาณค่อนข้างสูงและสามารถบริโภคได้โดยตรงปรุงหรือกดเพื่อให้ได้น้ำมัน
คนเซ่อ
ต้นมะพร้าวให้มากกว่ามะพร้าว ชาวป่าดงดิบและชาวเกาะแปซิฟิกใช้ใบไม้และไม้เป็นที่พักพิงมานานหลายศตวรรษ แกนกลางของต้นปาล์มหรือที่เรียกว่าหัวใจของปาล์มถือเป็นอาหารอันโอชะทั่วโลก มะพร้าวสีเขียวใหม่มีของเหลวรสหวานซึ่งเป็นเครื่องดื่มเย็น ๆ ส่วนที่กินได้เนื้อของมันสามารถรับประทานได้โดยตรงกดน้ำมันหรือแปรรูปเป็นกะทิที่อุดมไปด้วย